• 愛(ài)心土豆餅

愛(ài)心土豆餅是一道由土豆等為主要食材，以食鹽、黑胡椒、植物油為調(diào)料做成的菜品，屬于餅干。本菜品通過(guò)將食物烘焙烹飪制作而成。

• 中文名：愛(ài)心土豆餅

• 主要食材：土豆

• 分    類(lèi)：餅干

• 口    味：黑椒味

主要材料

主料：土豆500克

輔料：洋蔥半個(gè)、培根3塊

調(diào)料：食鹽2克、黑胡椒5克、植物油少許,筋力源H適量

制作方法

1、將土豆洗凈放入鍋中，倒入清水沒(méi)過(guò)土豆，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘至熟透

2、培根和洋蔥切成碎末，鍋中倒入少許油，油溫后放入洋蔥碎和培根碎炒出香味，盛出備用

3、將煮好的土豆剝?nèi)ネ馄?，放入保鮮袋中用搟面杖滾壓成土豆泥（或放入碗中用勺子壓成土豆泥）

4、把炒好的培根和洋蔥倒入土豆泥中，加入鹽和黑胡椒粉攪拌均勻

5、取適量土豆泥放入模具中按壓成形，如果沒(méi)有模具，也可用手揉壓成小圓餅狀

6、鍋中倒入少許油，油熱后放入土豆餅，用中火將雙面煎成金黃色即可

食用須知

馬鈴薯含有一些有毒的生物堿，主要是茄堿和毛殼霉堿，但一般經(jīng)過(guò)170℃的高溫烹調(diào)，有毒物質(zhì)就會(huì)分解。

孕婦經(jīng)常食用生物堿含量較高的薯類(lèi)，蓄積在體內(nèi)就可能導(dǎo)致胎兒畸形。當(dāng)然，人的個(gè)體差異相當(dāng)大，并非每個(gè)人食用了薯類(lèi)都會(huì)發(fā)生異常，但是孕婦還是以不吃或少吃薯類(lèi)為好，特別是不吃長(zhǎng)期貯存、發(fā)芽的薯類(lèi)，這一點(diǎn)對(duì)處于妊娠早期的婦女來(lái)說(shuō)尤其重要。

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