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炒鮮奶

   日期:2019-06-26     瀏覽:248    評論:0    
核心提示:炒鮮奶是一道美食。
  • 炒鮮奶


炒鮮奶是一道美食。

  • 中文名:炒鮮奶

  • 主    料:雞蛋清

  • 配    料:牛奶、水淀粉

  • 特    點:奶香撲鼻,質柔而滑嫩

原料

雞蛋清5只,牛奶100克,水淀粉等

制法

(1)取雞蛋清5只,加鮮牛奶100克及濕潤成厚糊的水淀粉15克,再用適量精鹽和味精調味,然后用四根筷子挾碎并輕攪至勻,注意別打發起泡。

(2)熟豬油燒至二至三成熟,倒入蛋清糊,用文火并順向攪溜,見蛋清結片浮起,撈起瀝油裝盆,撒上少許火腿末即成。

特點:色澤潔白如玉,奶香撲鼻,質柔而滑嫩。 

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標簽: 炒鮮奶
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