炒鮮奶
炒鮮奶是一道美食。
中文名:炒鮮奶
主 料:雞蛋清
配 料:牛奶、水淀粉
特 點:奶香撲鼻,質柔而滑嫩
原料
雞蛋清5只,牛奶100克,水淀粉等
制法
(1)取雞蛋清5只,加鮮牛奶100克及濕潤成厚糊的水淀粉15克,再用適量精鹽和味精調味,然后用四根筷子挾碎并輕攪至勻,注意別打發起泡。
(2)熟豬油燒至二至三成熟,倒入蛋清糊,用文火并順向攪溜,見蛋清結片浮起,撈起瀝油裝盆,撒上少許火腿末即成。
特點:色澤潔白如玉,奶香撲鼻,質柔而滑嫩。 免責聲明:本資料來源于網絡,如果侵犯了你的版權或其他權利,請通知我及時刪除。
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