植物飲料，指的是以植物或植物抽提物（茶、咖啡除外）為原料（非果蔬類植物的根、莖、葉、花、種子及竹或樹木自身分泌的汁液，如谷物、食用菌、食用藻類和蕨類、可可、菊花等）經加工或發酵制成的飲料制品。
中文名：植物飲料
原    料：涼茶、菊花茶、冬瓜茶等
文    獻：《植物飲料衛生要求》
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