用水將一組化合物溶解，制成電解質(zhì)飲料。此飲料可補(bǔ)充人體新陳代謝的消耗。其電解質(zhì)成分有鈉離子、鉀離子、鎂離子、氯離子、硫酸根離子、磷酸根離子、檸檬酸鹽、蔗糖、葡萄糖、維生素C及維生素B6。其中各種離子成分的比，即鈉：鉀：鎂：氯化物：硫酸鹽：磷酸鹽為?/FONT>5～7：3～5：1～3：5～6：1～3：5～7，以毫克當(dāng)量計(jì)算。為了改進(jìn)口感，可往飲料中加入檸檬風(fēng)味劑。還可添加其它風(fēng)味劑、甜味劑和防腐劑。往飲料中添加磷酸鹽和檸檬酸鹽的另一種作用，可起到緩沖劑的作用，使飲料的pH值保持在可允許的范圍內(nèi)，最好是6.8～7.4。添加蔗糖、葡萄糖和檸檬酸鹽的目的是給飲料提供熱量的，使每克飲料成分可提供3.4千卡的熱能。每克飲料成分應(yīng)含維生素C10毫克，含維生素B62.5毫克。

1. 不可口的口感，可因各種電解質(zhì)的合理比例而抵消。

2. 由于電解質(zhì)的配方比例合理，可提高人體充分吸收飲料中的糖原。提高人體肌肉的活動(dòng)能力。

3. 過去一向認(rèn)為，只有增加蛋白質(zhì)的攝取才能增加人體肌肉和肝臟中糖原的貯藏。此飲料即是一種充分的糖原，可減少新陳代謝的負(fù)荷。

4. 口服鉀離子可解除疲勞，可促進(jìn)糖的吸收。

5. 維生素B6可減輕肝臟和腎臟的負(fù)荷，可促進(jìn)其新陳代謝。

6. 緩沖劑可提高糖原的利用率。

1. 無異味。

2. 可迅速補(bǔ)充人體水分的消耗、迅速解除疲勞。

3. 飲料富含碳水化合物，如葡萄糖、蔗糖和檸檬酸鹽，這些都是有用的能源，在人體內(nèi)可迅速轉(zhuǎn)化為糖原貯藏于肝臟內(nèi)或肌肉內(nèi)。糖原可保護(hù)肝臟，可降低膽固醇的形成。

4. 維生素C和維生素B6可促進(jìn)肝臟的新陳代謝，有利于排除有害物質(zhì)，如酒精、氨等廢物。

5. 鉀離子可降低或消除人體新陳代謝的堿中毒。

6. 此飲料含有兩種天然的緩沖劑，即磷酸鹽緩沖劑和檸檬酸緩沖劑。

7.由于接近人體體液，所以能夠長(zhǎng)時(shí)間貯存在體內(nèi)，長(zhǎng)時(shí)間維持體內(nèi)體液平衡

首先將480毫克磷酸氫鈉與4.8克蔗糖和3.18克葡萄糖混和。此為混合液1。

再按下列配方制作混合液2。

氯化鈉69.6毫克 檸檬酸鈉120.0毫克 氯化鉀288.0毫克 酸性磷酸鈉110.6毫克 硫酸鎂148.0毫克 維生素C（抗壞血酸）100毫克 檸檬酸420. 0毫克 維生素B625.0毫克 檸檬賦香劑257.0毫克

將兩種混合液混合研磨，使其顆料為100目，每10克含6.1毫克當(dāng)量鈉離子，3.85毫克當(dāng)量鉀離子，2.47毫克當(dāng)量鎂離子，5.0毫克當(dāng)量的氯離子，2.47毫克當(dāng)量硫酸鹽離子，6.25毫克當(dāng)量磷離子和7.22毫克當(dāng)量的檸檬離子。最后，將上述配料加入適量的水，即成為可口的電解質(zhì)飲料。

另一種電解質(zhì)飲料配方

葡萄糖38.6克 氯化鈉0.6克 蔗糖10.0克 檸檬酸鉀0.3克 檸檬酸（無水的）2.8克糖精鈣鹽0.2克 檸檬酸鈣（冰的）1.0克 苯甲酸鈉0.5克 調(diào)味品適量 維生素C適量色素適量

可飲用

廣東省運(yùn)動(dòng)飲料協(xié)會(huì) 齊有力

眾所周知，水和電解質(zhì)是維持生命基本物質(zhì)的組成部分。人體進(jìn)行新陳代謝的過程實(shí)質(zhì)上是一種復(fù)雜的、相互關(guān)聯(lián)的生物物理和物質(zhì)化學(xué)反應(yīng)的過程，而且主要是在細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行的。這些反應(yīng)的過程都離不開水。體內(nèi)水的容量、分布、溶解以及水中的電解質(zhì)濃度都由人體調(diào)節(jié)功能加以控制，使細(xì)胞內(nèi)液和細(xì)胞外液的容量、電解質(zhì)濃度、滲透壓等能夠經(jīng)常維持在一定的范圍內(nèi)。

在人體電解質(zhì)中鈉(Na)與鉀是維持人體體液滲透壓的主要陽(yáng)離子，對(duì)神經(jīng)肌肉的興奮起促進(jìn)作用，高鈉的攝入對(duì)多數(shù)人是引起高血壓和腦血管病的有關(guān)因素。飲水中一般要求Na為20-200mg/L。鉀(K)人體內(nèi)與Na過多或過少，或分布范圍發(fā)生改變，都會(huì)導(dǎo)致電解質(zhì)的代謝紊亂，缺K時(shí)會(huì)出現(xiàn)神情萎靡、軟弱無力、食欲不振、口苦腹脹，K對(duì)心血管有保護(hù)功能，對(duì)心肌細(xì)胞的作用尤為明顯，血中長(zhǎng)期K偏低可導(dǎo)致心血管系統(tǒng)病變，重癥甚至抽搐，昏迷甚至死亡。1980年歐代體曾規(guī)定水中鉀最大為12mg/L，建議<10mg/L。 氯離子是保持人體細(xì)胞內(nèi)外體液量、滲透壓以及水和電解質(zhì)平衡不可缺少的要素。氯化物含量過高時(shí)，可干擾人體電解質(zhì)平衡，使人體細(xì)胞外滲透壓增加，導(dǎo)致細(xì)胞失水，代謝過程出現(xiàn)故障。國(guó)標(biāo)要求生活飲用水氯化物的含量應(yīng)小于250 mg/ L。鈣(Ca)視不同情況，人體每日需補(bǔ)充Ca600-200mg，缺Ca易誘發(fā)高血壓、骨質(zhì)疏松，易發(fā)生結(jié)腸、直腸癌，食用超過1800mg/L Ca的水，有致毒作用，一次服入Ca 3.5-5.2mg/kg或水中Ca濃度為100-150mg/L，可使腎炎、關(guān)節(jié)炎和多關(guān)節(jié)炎的發(fā)病率增高，影響心臟血液流通，造成局部缺血性心臟病，飲水中推薦Ca濃度為30-75mg/L。

附錄：幾種日常飲品的測(cè)試值如圖
（單位；mmol/L 測(cè)試儀器：航創(chuàng)電解質(zhì)分析儀

日常生活中，特別是炎熱的夏天以及大量的體力活動(dòng)過后，人體的水分及電解質(zhì)會(huì)隨汗液排出體外，造成人體缺水與電解質(zhì)不平衡。如果單純攝入大量的水分而沒有補(bǔ)充電解質(zhì)的話，就可能引起水中毒（water intoxication）。如果您只是大量補(bǔ)充水分，那么電解質(zhì)的濃度就會(huì)低于身體的正常水平，它可能影響到您中樞神經(jīng)系統(tǒng)的功能。許多運(yùn)動(dòng)飲料通過補(bǔ)充與人體相當(dāng)?shù)碾娊庖簛肀苊馑卸尽Ｈ欢忻嫔系脑S多飲料的電解質(zhì)含量都比較低，因此過多的飲用仍然會(huì)造成水中毒。一般每升汗液中含有0.02g鈣、0.05g鎂、1.15g鈉、0.23g鉀和1.48g氯化物，但是這種比例構(gòu)成會(huì)因人而異。因此我們?cè)谘a(bǔ)充電解質(zhì)時(shí)應(yīng)注意含有這些成分。