桑葉在《本草綱目》中記載：“桑箕星之精神也，蟬食之稱文章，人食之老翁為小童，桑葉又名：“神仙草”，日本人稱桑葉茶為長(zhǎng)壽茶。

桑葉茶用開(kāi)水沖泡，清澈明亮，清香甘甜，鮮醇爽口，尤其對(duì)中老年人及不宜飲茶的人提供了一種新型飲品，使其在飲茶過(guò)程中得到一定的保健效果，常飲此茶有利于養(yǎng)生保健，延年益壽。 

中國(guó)的栽桑養(yǎng)蠶的歷史悠久。遠(yuǎn)在商周時(shí)期已有發(fā)展。 

糖尿病現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)研究表明，桑葉中含有豐富的氨基酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)以及多種生理活性物質(zhì)，具有降血糖、降血壓、降血脂、延緩衰老等多種保健功效 。對(duì)糖尿病、高血壓、高血脂患者都有輔助治療作用。這些作用都與桑葉中含有的活性成分有關(guān)與桑葉。

桑葉茶的生產(chǎn)加工工藝需經(jīng)采桑、洗晾、切葉、殺青、揉搓、解塊、烘干、制香等工序。 傳統(tǒng)桑葉茶都是通過(guò)熱加工方法，如炒干，烘干等高溫加工，會(huì)導(dǎo)致桑葉流失活性成分，無(wú)法達(dá)到降糖效果。為改善這個(gè)問(wèn)題，糖尿病現(xiàn)代學(xué)者不斷研究和嘗試，發(fā)現(xiàn)在在低溫下加工的凍干桑葉茶，最大程度地保留了桑葉中的多糖、黃酮和生物堿類DNJ成分，飲用后降糖效果明顯。

本品適宜糖耐量異常人群、輕型糖尿病人群、2型糖尿病及糖尿病高危人群、1型糖尿病的輔助治療、糖尿病合并高血脂癥、糖尿病神經(jīng)病變及并發(fā)癥、心腦血管病人群的輔助治療，更具正常人群的養(yǎng)生保健功能。

降低血糖

桑葉中含有 N-糖化合物 (N- containing- sugars) ，具有抑制血糖上升的藥理作用 ，可用于防治和治療糖尿病。 桑葉原物具有抑制血糖上升的功能，其主要功能成份是桑葉中的“生物堿”，這是一種具有特殊功能的成份，它是其它動(dòng)、植物所沒(méi)有的。日本醫(yī)學(xué)界稱這種特殊組成為“DNJ”物質(zhì)。其主要作用是抑制蔗糖酶、麥芽糖酶、a-葡萄糖甘糖、a-淀粉酶的分解，能刺激胰島素分泌，降低胰島素分解速度。

研究證明，桑葉還有良好的皮膚美容作用，特別是對(duì)臉部的痤瘡、褐色斑有比較好的療 效。桑葉富含黃酮化合物、酚類、氨基酸、有機(jī)酸、胡蘿卜素、維生素及多種人體必需的微量元素，這對(duì)改善和調(diào)節(jié)皮膚組織的新陳代謝，特別雖抑制色素沉著的發(fā)生和發(fā)展均有積極作用。另外，堅(jiān)持常飲還有減少皮膚或內(nèi)臟中脂褐質(zhì)（即老年斑）的積滯。

桑葉茶可以減肥，就是與桑葉“消腫”、“清血”的作用有關(guān)。桑葉茶之所以能夠消腫，是因?yàn)樯Ｈ~有利水的作用。利水作用與利尿作用不同，不光可以促進(jìn)排尿，還可以使積在細(xì)胞中的多余水分排走。所以桑葉茶能夠改善所謂的水腫現(xiàn)象。清血是將血液中過(guò)剩的中性脂肪和膽固醇排清。血液中的中性脂肪或膽固醇增加過(guò)多就是高血脂癥。所以胖人多為高脂血癥患者。桑葉有改善這種高血脂的作用。

高脂血癥病人的血液粘度高，在毛細(xì)血管中的流動(dòng)特別不暢通。毛細(xì)血管只有我們頭發(fā)的1/100那么粗，所以容易堵塞。心肌梗塞和腦溢血都是毛細(xì)血管堵塞的結(jié)果。桑葉中含有強(qiáng)化毛細(xì)血管、降低血液粘度的黃酮類成分，所以在減肥、改善高脂血癥的同時(shí)，又有預(yù)防心肌梗塞和腦溢血的作用。

含有多種維生素及礦物質(zhì)、氨基酸、碳水化合物和植物纖維。1993年國(guó)家衛(wèi)生部確認(rèn)：桑葉“藥食同源”。桑葉是上好的功能食品，它能降壓、降脂、抗衰老增加耐力、降低膽固醇、抑制脂肪積累、抑制血栓生成，抑制腸內(nèi)有害細(xì)菌繁殖，抑制有害的氧化物生成，最突出的功能是防治糖尿病。有止咳、去熱，治療頭暈眼花、消除眼部疲勞、消腫、清血，治療痢疾、浮腫、補(bǔ)肝、祛斑、養(yǎng)顏、抗衰老等功能。

【降血脂、降壓、抗粥樣硬化作用】

通過(guò)高脂血癥動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，桑葉具有抑制血清脂質(zhì)增加和抑制動(dòng)脈粥樣硬化形成的作用。

【抗炎】 本草記載桑葉具有清熱解表作用，現(xiàn)代研究表明桑葉具有較強(qiáng)的抗炎作用，與祛風(fēng)、清熱功效相符。

【抗衰老】 桑葉具有類似人參的補(bǔ)益與抗衰老、穩(wěn)定神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，能緩解生理變化引起的情緒激動(dòng)，提高體內(nèi)超氧化物歧化酶的活性，阻止體內(nèi)有害物質(zhì)的產(chǎn)生、減少或消除已經(jīng)產(chǎn)生并積滯體內(nèi)的脂褐質(zhì)。桑葉能調(diào)節(jié)機(jī)體對(duì)應(yīng)激刺激的反應(yīng)能力，增強(qiáng)機(jī)體耐受能力和延緩衰老作用。

【抗腫瘤、抗病毒、抗絲蟲(chóng)等作用】，另外桑葉含豐富的纖維素，因此具有導(dǎo)瀉通便、保護(hù)腸黏膜和減肥的作用。

【養(yǎng)生】常飲保健又養(yǎng)生 

桑葉茶化學(xué)成份

桑葉含黃酮及其苷類：

蕓香苷（蘆丁Rutin）、槲皮素（Quercetin）、異槲皮苷（Isoquercitrin）、桑苷（槲皮素-3-三葡萄糖苷Moracetin-3-triglucoside）、黃芪黃酮（Astragalin）。

甾體及三萜類化合物：

牛膝甾酮（Inokosterone）、羥基促脫皮甾酮（Eecdysterone；Isoinokosterone）、β-谷甾醇、羽扇豆醇（Lupasterol）、油菜甾醇（Campesterol）、豆甾醇（Stigmasterol）。

香豆素及其苷類：

傘形花內(nèi)酯（Umbelliferone）、東莨菪素（Scopoletin）、莨菪靈（Scopolin）、羥基香豆素（Hydroxycmarin）

揮發(fā)油及酸性成分：

丙酸（Propionic acid）、丁酸（Brtyric acid）、異丁酸、纈草酸（Valericacid）、異纈草酸；酚性部分有愈創(chuàng)木酚（Guaiacol）、鄰，間，對(duì)苯甲酚（ο，м，ρ-Cresol）、丁香油酚（Eugenl）。

生物堿：

胡蘆巴堿（Trigonelline）、膽堿、腺嘌呤。

氨基酸：

天門冬氨酸、γ-氨基丁酸、2-哌啶酸（Pipecolic acid）、5-羥基-2-哌啶酸（5-Hydroxypipecolic acid），谷胱甘肽（Glutathione）、賴氨酸、甘氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸。

有機(jī)酸及其他化合物：

綠原酸、延胡素酸、棕櫚酸、棕櫚酸乙酯、三十一-烷（Hentiacontane）、葉酸、亞葉酸（Folinic acid）、草酸以及維生素C、胡蘿卜素、溶血素（Hemolysin）、內(nèi)消旋肌醇（Myoinositol）、精氨酸苷（Arginine glucoside）。另含有維生素B1、B2等。

桑葉是國(guó)家衛(wèi)生部批準(zhǔn)的“藥食同源”食品。不含茶堿咖啡因，胃痛和失眠者也能放心飲用。