食用天然色素是指從植物、微生物、動物材料出發，用物理方法提取、純化而得到的天然著色物質，這些植物、微生物、動物材料一般都是安全可食的。因此，天然色素的安全性較高。例如從辣椒制備的辣椒紅天然色素，由紅曲霉菌株發酵制備的紅曲米，由胭脂蟲雌蟲體提取純化的胭脂蟲紅。雖然天然色素多數是來源于天然植物、微生物、動物的可食部分，一般安全性是較高的。但是，任何一個天然色素品種若要作為食用天然色素使用，也要經過嚴格的毒理學試驗和安全性評價的程序，也要進行質量和衛生指標的安全評估，只有當確定證實這個品種是安全和有效的時候，經全國食品添加劑標準化技術委員會審評，通過后才能由衛生部批準發布進入食品添加劑使用衛生標準GB2760-1996名單，才可以生產和使用。因此，只要是我國GB2760-1996名單中批準的天然色素品種，只要按質量和衛生標準規范生產，只要按GB2760-1996規定的使用范圍和最大使用限量規范使用，則是安全的，完全可以放心食用。

我國食品添加劑使用衛生標準GB2760-1996中批準允許使用的食用天然色素共47個品種，它們是β-胡蘿卜素(發酵法)、甜菜紅、姜黃、紅花黃、蟲膠紅、越桔紅、辣椒紅、辣椒橙、焦糖色(不加氨生產)、焦糖色(亞硫酸銨法)、焦糖色(加氨生產)、紅米紅、梔子黃、菊花黃浸膏、黑豆紅、高梁紅、玉米黃、蘿卜紅、可可殼色、紅曲米、紅曲紅、落葵紅、黑加侖紅、梔子藍、沙棘黃、玫瑰茄紅、橡子殼棕、NP紅、多穗柯棕、桑椹紅、天然莧菜紅、金櫻子棕、姜黃素、酸棗色、花生衣紅、葡萄皮紅、藍靛果紅、藻藍(淡、海水)、植物炭黑、蜜蒙黃、紫草紅、茶黃素、茶綠素、柑桔黃、胭脂樹橙(紅木素/降紅木素)、脂胭蟲紅、氧化鐵紅(黑)。其中，有15個品種已制訂了國家標準，它們是蟲膠紅、紅曲米、紅花黃、越桔紅、蘿卜紅、梔子黃、甜菜紅、焦糖色、可可殼色、β-胡蘿卜素(發酵法)、菊花黃浸膏、黑豆紅、高梁紅、辣椒紅、紅曲紅  。

菊花黃浸膏是以菊科植物大金雞菊的花序為原料，經提取精制而得的食品添加劑，是一種食用天然色素。性狀為棕褐色的粘稠液體，稀釋后具有菊花的清香味。

菊花黃浸膏使用時應依據《GB1886.113-2015食品安全國家標準食品添加劑菊花黃浸膏》的相關要求  。