甲基丁香酚（英文名稱methyleugenol）又名丁香酚甲醚、丁子香酚甲醚、丁香酚基甲基醚、丁子香基甲基醚（Eugenol methyl ether），1-（3，4-二甲氧苯基）-2丙烯[1-(3,4-Dimethoxyphenyl)-2-propene]， 1，2-二甲氧基-4-異丙烯基苯[1,2-Dimethoxy-4-allylbenzene]，俗稱誘蠅醚、丁香油。常溫下為無色至淡黃色液體，揮發度低，有比較弱而持久的丁香酚香氣。不溶于水，溶于醇、醚、氯仿及油類。吞食有害，能刺激眼睛、呼吸系統和皮膚，有明顯的中樞抑制作用，對多種動物均能產生麻醉作用,少數報道有致癌后果。可燃，燃燒釋放出刺激性氣體。主要用于配制依蘭型、康乃馨型、紫丁香型等香精，也用作丁香酚和異丁香酚的變調劑。在食用香精及煙草中亦常使用。分子式為C11H14O2。 

2017年10月27日，世界衛生組織國際癌癥研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，甲基丁香酚在2B類致癌物清單中。

【常見的化學反應】具有苯環上的醚鍵，異丙基上的雙鍵等反應性能。