其蒸氣刺激眼、皮膚和黏膜，口服后可引起嘔吐、腹瀉，終致消化器官障礙。大鼠經口LD50為2.49~3.69g/kg。小鼠在乙酸芐酯為1.3g/m3的環境中接觸7~13小時，呼吸困難、麻醉致死。

1、 摩爾折射率：43.70

2、 摩爾體積（cm3/mol）：125.0

3、 等張比容（90.2K）：332.0

4、 表面張力（3.0 dyne/cm）：49.7

5、 極化率（0.5 10-24cm3）：17.32

1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無

2.氫鍵供體數量:0

3.氫鍵受體數量:2

4.可旋轉化學鍵數量:3

5.互變異構體數量:無

6.拓撲分子極性表面積26.3

7.重原子數量:11

8.表面電荷:0

9.復雜度:126

10.同位素原子數量:0

11.確定原子立構中心數量:0

12.不確定原子立構中心數量:0

13.確定化學鍵立構中心數量:0

14.不確定化學鍵立構中心數量:0

15.共價鍵單元數量:1 

乙酸芐酯難溶于水，也不易水解，在丙酮溶液中用堿的醇溶液水解時，生成乙酸和芐醇。水解速度在20℃1小時為10%，3小時35%，5小時46%。用鎳為催化劑，180℃進行水合作用得到甲苯和乙酸。在乙醇鈉或甲醇鈉與氯仿存在下，和苯甲酸甲酯一同加熱，生成苯甲酸芐酯(收率30%~50%)。乙酸芐酯在150~170℃進行氯化反應，生成苯甲酰氯與乙酰氯。室溫下與溴反應，生成鄰或對溴苯甲酰溴。加熱至沸點附近還有溴乙烷和苯甲酰溴生成。乙酸芐酯與金屬鈉一起加熱，生成物用稀硫酸分解后，生成氫化肉桂酸芐酯和二芐基醚，其他還有肉桂酸、乙酰乙酸芐酯、芐醇和甲苯等。乙酸芐酯與無水乙醇或與160℃脫水的醋酸鈉一同加熱，能夠定量得到芐醇。

1.本品的毒性較輕微，大鼠經口LD50為2490mg/kg.。有刺激和麻醉作用。小鼠在1.3g/m3濃度下接觸7~13小時，即可出現呼吸困難并麻醉致死。由于本品揮發性較低，對人除有局部刺激外，未見其他不良作用。應保持操作場所通風良好。并為操作人員配置防護裝具。

2. 存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉、香料煙煙葉、主流煙氣中。

1.應遠離火源和強氧化劑，置陰涼通風處貯存。鐵桶包裝。

2.生產過程中設備必須密閉，車間內保持良好的通風狀態。

1．以芐醇與醋酸為原料，在硫酸催化下直接酯化生成乙酸芐酯，再經中和、水洗、分餾得成品。

2．以氯芐與醋酸鈉為原料，在催化劑吡啶和二甲基苯胺存在下進行反應生成醋酸芐酯。再經水洗、蒸餾得成品。

3. 煙草：BU，14；OR，57；FC，9， 18；OR，18；FC，40。

4.制法：

于裝有攪拌器、滴液漏斗、回流冷凝器的反應瓶中，加入粉狀的無水醋酸鈉60g（0.73mol），冰醋酸100mL。攪拌下加熱使之溶解。慢慢滴加芐基氯（2）63g（0.5mol）。加完后繼續攪拌回流反應5h。放置過夜，濾出氯化鈉，而后減壓蒸出乙酸。冷后加入適量的冷水，分出有機層，水洗，無水硫酸鈉干燥。減壓蒸餾，收集90～94℃/1.33kPa的餾分，得乙酸芐基酯（1）60g，收率80%。

1.香料方面的用途。乙酸芐酯是茉莉花等浸膏的主要組分，是香馨；伊蘭等花香香精調配中不可缺少的香料，因價廉，多用于皂用和其他工業用香精。常在茉莉；白蘭；玉簪；月下香和水仙等香精中大量使用，也可少量用于生梨；蘋果；香蕉；桑椹子等型食用香精中。

2.溶劑方面的用途 乙酸芐酯在水中溶解0.23%（重量），不溶于甘油。但能與醇；醚；酮及酯肪烴，芳香烴等混溶。對油脂；硝化纖維素；乙酸纖維素等都有良好的溶解能力，還能溶解松香；甘油三松香酸酯；香豆酮樹脂等。因此被用作蟲膠漆；醇酸樹脂；硝酸纖維素；乙酸纖維素；染料；油脂；印刷油墨等的溶劑。

3.果、菠蘿、葡萄、香蕉、草莓等果香型食用香精，用量按正常生產需要，一般在口香糖中760mg/kg；糖果中34mg/kg；烘烤食品中22mg/kg；冷飲中14mg/kg；軟飲料中7.8mg/kg。

4. 純品用于配制茉莉型等花香香精。普通品用作樹脂的溶劑，也用于噴漆、油墨中。

吸入、攝入或經皮膚吸收后可能有害。對皮膚有刺激作用。對眼睛、粘膜和上呼吸道有刺激作用。

本品可燃，具刺激性。

【皮膚接觸】脫去污染的衣著，用流動清水沖洗。

【眼睛接觸】提起眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗。就醫。

【吸入】脫離現場至空氣新鮮處。如呼吸困難，給輸氧。就醫。

【食入】飲足量溫水，催吐。就醫。

【危險特性】遇明火、高熱可燃。若遇高熱，容器內壓增大，有開裂和爆炸的危險。

【有害燃燒產物】一氧化碳、二氧化碳。

【滅火方法】消防人員須佩戴防毒面具、穿全身消防服，在上風向滅火。盡可能將容器從火場移至空曠處。噴水保持火場容器冷卻，直至滅火結束。處在火場中的容器若已變色或從安全泄壓裝置中產生聲音，必須馬上撤離。滅火劑：霧狀水、泡沫、干粉、二氧化碳、砂土。

【應急處理】迅速撤離泄漏污染區人員至安全區，并進行隔離，嚴格限制出入。切斷火源。建議應急處理人員戴自給正壓式呼吸器，穿防毒服。盡可能切斷泄漏源。防止流入下水道、排洪溝等限制性空間。小量泄漏：用砂土、蛭石或其它惰性材料吸收。也可以用不燃性分散劑制成的乳液刷洗，洗液稀釋后放入廢水系統。大量泄漏：構筑圍堤或挖坑收容。用泵轉移至槽車或專用收集器內，回收或運至廢物處理場所處置。

【TLVTN】ACGIH 61mg/m3

【監測方法】羥胺－氯化鐵分光光度法

【工程控制】生產過程密閉，加強通風。

【呼吸系統防護】空氣中濃度超標時，必須佩戴自吸過濾式防毒面具（半面罩）。緊急事態搶救或撤離時，應該佩戴空氣呼吸器。

【眼睛防護】戴化學安全防護眼鏡。

【身體防護】穿防毒物滲透工作服。

【手防護】戴橡膠耐油手套。

【其他防護】工作現場禁止吸煙、進食和飲水。工作完畢，淋浴更衣。

密閉操作，加強通風。操作人員必須經過專門培訓，嚴格遵守操作規程。建議操作人員佩戴自吸過濾式防毒面具（半面罩），戴化學安全防護眼鏡，穿防毒物滲透工作服，戴橡膠耐油手套。遠離火種、熱源，工作場所嚴禁吸煙。使用防爆型的通風系統和設備。防止蒸氣泄漏到工作場所空氣中。避免與氧化劑、還原劑、酸類、堿類接觸。搬運時要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞。配備相應品種和數量的消防器材及泄漏應急處理設備。倒空的容器可能殘留有害物。

儲存于陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。應與氧化劑、還原劑、酸類、堿類分開存放，切忌混儲。配備相應品種和數量的消防器材。儲區應備有泄漏應急處理設備和合適的收容材料。