產品名稱：十四酸乙酯

中文別名：肉豆蔻酸乙酯

英文名稱：ethyl myristate

英文別名：Ethyl myristate~Tetradecanoic acid ethyl ester; myristic acid ethyl ester; Ethyl tetradecanoate

分子式:C16H32O2
分子量:256.42408 

密度：0.865

熔點：11-12℃

沸點：295°C at 760 mmHg

閃點：135°C

蒸汽壓：0.00157mmHg at 25°C 

CAS號：124-06-1

MDL號：MFCD00008984

EINECS號：204-675-4

BRN號：1776382

PubChem號：24886050 

1.密度(d254)：0.8573

2.熔點（ºC）：11~12

3.沸點（ºC）：295， 178~180（1.6kpa）

4.折射率(n20D)：1.436

5.閃點（ºC）：>110

6.沸點（ºC）：295

7.相對密度（20℃，4℃）：0.8609

8.相對密度（25℃，4℃）：0.8573

9.常溫折射率（n20）：1.4372

10.性狀：有鳶尾油香氣，并帶有油脂氣息。常溫下是液體。

1、 摩爾折射率：77.94

2、 摩爾體積：296.1

3、 等張比容（90.2K）：693.4

4、 表面張力（dyne/cm）：30.0

5、 極化率：30.90 

2.氫鍵供體數量:0

3.氫鍵受體數量:2

4.可旋轉化學鍵數量:14

5.互變異構體數量:無

6.拓撲分子極性表面積26.3

7.重原子數量:18

8.表面電荷:0

9.復雜度:178

10.同位素原子數量:0

11.確定原子立構中心數量:0

12.不確定原子立構中心數量:0

13.確定化學鍵立構中心數量:0

14.不確定化學鍵立構中心數量:0

15.共價鍵單元數量:1 

1. 存在于烤煙煙葉、香料煙煙葉中。

2. 天然存在于干酪、酒、梨、鳶尾油中。 

1 煙草：OR，26；FC，9； 

2通常是在硫酸催化下由肉豆蔻酸和乙醇酯化反應而得。硫酸雖然價廉,活性高,但存在產品質量差,設備腐蝕嚴重,后處理復雜,污染環境等缺點。隨著環保法規對環境要求的不斷提高,研究新型生產肉豆蔻酸乙酯的方法已成為工業生產中普遍關心的問題。已有文獻報道雜多酸、陽離子交換樹脂、氨磺酸、納米材料等均可作為酯化反應的優良催化劑。而用稀土化合物催化合成有機酯也常有報道,潘慧芳等對多種稀土氧化物的催化活性曾進行過較詳細的研究。但結合微波輻射技術,將納米稀土氧化物用于肉豆蔻酸乙酯的合成工藝,國內外至今還未見文獻報道。

將裝有一定量的肉豆蔻酸、乙醇和納米 粉末的100mL圓底燒瓶置于經改裝的微波爐內,將空氣冷凝管穿過微波爐頂部的小孔與圓底燒瓶相聯,空氣冷凝管上口接分水器,分水器上方接球型冷凝管并通水冷卻。設置好微波爐的輸出功率和輻射時間,啟動微波爐,進行酯化反應。反應過程中定期取樣分析反應液的酸值,利用GB 1668- 81《國家標準酸值測定方法》測定反應前后反應液酸值的變化,計算出酯化率。反應完畢,取出反應瓶,冷卻至室溫,用布氏漏斗進行抽濾,回收催化劑。同時,將反應液移至分液漏斗中,依次用飽和的食鹽水、飽和碳酸氫鈉溶液中和洗滌后分液,并加入一定量的無水硫酸鎂干燥過夜,常壓蒸去過量的乙醇,再減壓蒸餾,收集178～ 180℃ /1.6kPa餾分,即得具有果香味的液體為肉豆蔻酸乙酯。采用納米 作催化劑,結合微波輻射技術,可在較短的時間內合成肉豆蔻酸乙酯。與傳統合成方法相比,反應時間大為縮短,能耗低,不污染環境,酯化率高,且催化劑活性強,易與產物分離,可重復使用多次,具有很好的工業應用前景。

1. 可用于日化香精中，常用于調配紫羅蘭型香精，并為良好的定香劑，還可用于食用香精、酒用香精和煙用香精中。

2. 常用于冰凍乳制品、烘烤食品、布丁。