CAS登錄號:111-61-5

中文名稱：硬脂酸乙酯

中文別名：十八酸乙酯

英文名稱:Octadecanoic acid,ethyl ester

英文別名:Stearicacid, ethyl ester (6CI,8CI); Ethyl n-octadecanoate; Ethyl octadecanoate; Ethylstearate; KAK-ES; NSC 8919

EINECS號：203-887-4

分子式:C20H40O2

分子量:312.53

MDL號：MFCD00009006

InChI：InChI=1/C20H40O2/c1-3-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-20(21)22-4-2/h3-19H2,1-2H3

性狀：無色無臭物質，略呈蠟香。白色結晶，有刺激性。

密度：0.862g/cm3

熔點35～38℃

沸點：356°C at 760 mmHg

閃點：161°C

蒸汽壓：3.01E-05mmHg at 25°C

溶解性：溶于乙醇和油脂，不溶于水。

FEMA ：3490

儲存條件 ：2-8°C

BRN ：1788183

用途一：用于潤滑劑、抗水劑及乳化劑等
用途二：食品用香料。主要用于配制臘肉類香精。
用途三：軟化劑。潤滑劑。抗水劑。乳化劑。

硬脂酸乙酯(111-61-5)的限量：

FEMA(mg/kg)：無醇飲料2.0；含醇飲料4.0；冷飲8.0；糖果16.0。

該物質對水沒有危害。

分子性質數據：

1、 摩爾折射率：96.48

2、摩爾體積（m/mol）：362.1

3、 等張比容（90.2K）：852.5

4、 表面張力（dyne/cm）：30.7

5、 極化率（10cm）：38.24

1.疏水參數計算參考值（XlogP）:8.9

2.氫鍵供體數量:0

3.氫鍵受體數量:2

4.可旋轉化學鍵數量:18

5.互變異構體數量:無

6.拓撲分子極性表面積26.3

7.重原子數量:22

8.表面電荷:0

9.復雜度:226

10.同位素原子數量:0

11.確定原子立構中心數量:0

12.不確定原子立構中心數量:0

13.確定化學鍵立構中心數量:0

14.不確定化學鍵立構中心數量:0

15.共價鍵單元數量:1

1. 禁止與強氧化劑、強酸、強堿接觸。

2. 存在于烤煙煙葉、香料煙煙葉中。

3. 天然存在于葡萄白蘭地酒、啤酒、可可中。

儲存于陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。應與氧化劑、酸類、堿類分開存放，切忌混儲。配備相應品種和數量的消防器材。儲區應備有合適的材料收容泄漏物。

1. 由硬脂酸和無水乙醇經酯化反應制得。

2. 煙草：OR，26；FC，18。

 

 

皮膚接觸：脫去污染的衣著，用流動清水沖洗。
眼睛接觸：提起眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗。就醫。
吸入：脫離現場至空氣新鮮處。
食入：飲足量溫水，催吐。就醫。

危險特性：遇明火、高熱可燃。與氧化劑能發生強烈反應。
有害燃燒產物：一氧化碳、二氧化碳。
滅火方法：盡可能將容器從火場移至空曠處。噴水保持火場容器冷卻，直至滅火結束。滅火劑：霧狀水、泡沫、干粉、二氧化碳、砂土。

應急處理：隔離泄漏污染區，限制出入。切斷火源。建議應急處理人員戴防塵面具（全面罩），穿一般作業工作服。用砂土、干燥石灰或蘇打灰混合。收集于干燥、潔凈、有蓋的容器中，轉移至安全場所。若大量泄漏，收集回收或運至廢物處理場所處置。

操作注意事項：密閉操作。操作人員必須經過專門培訓，嚴格遵守操作規程。建議操作人員佩戴自吸過濾式防塵口罩。遠離火種、熱源，工作場所嚴禁吸煙。使用防爆型的通風系統和設備。避免產生粉塵。避免與氧化劑、酸類、堿類接觸。搬運時要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞。配備相應品種和數量的消防器材及泄漏應急處理設備。倒空的容器可能殘留有害物。
儲存注意事項：儲存于陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。應與氧化劑、酸類、堿類分開存放，切忌混儲。配備相應品種和數量的消防器材。儲區應備有合適的材料收容泄漏物。

S26 In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice。不慎與眼睛接觸后，請立即用大量清水沖洗并征求醫生意見。

S36 Wear suitable protective clothing。穿戴適當的防護服。