五谷雜糧粉 

五谷雜糧粉，是各種糧食、雜糧、豆類及藥食兩用類原料經研磨后再精制而成的一種粉劑類產品，它是五谷粉類產品的統稱。

由于養生日益受到關注，藥食同源的食材成為人們日常保健的主角，象何首烏、茯苓、青木瓜、韭菜籽等，經常會加入到五谷粉中一起食用，這樣保健效果更好。限于傳統磨粉的技術，象何首烏、黨參等粗纖維食材磨粉都比較粗，不易于食用。

基本信息

• 中文名稱

  五谷雜糧粉

• 主要食材

  蓮子，山藥

• 口味

  甘甜

• 食用方法

  生食，蒸煮皆可

菜品特色

五谷雜糧粉，是各種糧食、雜糧、豆類及藥食兩用類原料經研磨后再精制而成的一種粉劑類產品，它是五谷粉類產品的統稱，五谷雜糧是泛指糧食作物，而不是狹義上的"稻、黍、稷、麥、菽"。廣義上的五谷雜糧包括:稻米、小米、糙米、玉米、燦米、糯米、薏米、黑米、紅米、大豆、紅豆、綠豆、黑豆、蕎麥、燕麥、小麥、高粱、地瓜等等，這一類原料所做成的膨化粉，統稱五谷雜糧粉。在2012年全國有數家企業專門針對五谷雜糧粉開發市場。

制作方法

何首烏茯苓干吃粉:有烏發防脫發的作用，何首烏與茯苓一起配伍才有好的效果。何首烏和茯苓必須經過破壁處理，效果才好，食用起來才沒有顆粒感。 破壁韭菜籽黑芝麻粉:有補緊固陽的作用，特別適合男性，韭菜籽必須經過破壁處理，效果才好，食用起來才沒有顆粒感。

破壁青木瓜黑芝麻粉:有助消化、潤滑肌膚、分解體內脂肪、刺激女性荷爾蒙分泌、刺激卵巢分泌雌激素等功效。特別適合女性食用。

破壁何首烏枸杞粉:有滋陰補腎的功效。

五谷雜糧粉有兩種吃法。一種是生粉，另外一種是熟粉。生粉可以加入冷水中，煮熟后食用;熟粉則可以直接拿開水沖泡食用。

五谷雜糧粉又有了一種新吃法，即干吃五谷粉。不經水煮直接食用。類似于方便面，方便傳統吃法是作沸水泡著吃，干吃方便面則是不經水泡直接吃。

五谷雜糧粉的干吃法源于國愛堂的引導，由于干吃五谷粉相對泡著吃方便，突破了沒有水的缺憾，因此在網購市場上特別流行。

國愛堂細胞破壁技術是把植物細胞完全破壁，藥物成分在未遭到破壞的情況下可以完全釋放出來。它是中藥提取技術的巨大進步，藥效可達十幾倍的提高，而且使用更加方便。

植物細胞和動物細胞不同，在細胞膜外還有一層厚厚的細胞壁，其成分是植物纖維素，像一個小木屋，把細胞緊緊裹在里面，其有效成分的提取一般需要煮沸或乙醇提取等方法。但這兩種方法都不能達到完全提取，而且提取過程會對有效成分不同程度的破壞，從而大大降低了藥效。

經過細胞破壁處理的食材，非常精細，極易為人體消化吸收，大大提高了食物的營養價值。細胞破壁技術被譽為中醫藥現代化的革命性突破。西醫營養學里有一種叫"要素飲食"的方法，就是將各種營養食物打成粉狀，進入消化道后，就是在人體沒有消化液的情況下，也能直接吸收。

1. 先用破壁茶磨將粗纖維何首烏等加工成可以食用的破壁粉。

2. 先將黑芝麻炒熟、涼透，備用。

3. 用普通磨粉機將黑芝麻打成粉。

4. 將黑芝麻、何首烏等五谷粉充分混合。

5. 充瓶食用。

6、特別說明，何首烏等粗纖維食材，必須用破壁茶磨處理，否則顆粒很粗很難食用，另外，營養也很難吸收。

所需食材

配方(一)

1、安神助眠食療配方:蓮子、芡實、紅棗、黑芝麻

2、生地烏發食療配方:首烏、黑豆、核桃、黑芝麻、枸杞、大麥、芡實

3、養顏美容食療配方:薏米、銀杏、核桃、黑芝麻、杏仁、茯苓、紅棗、葛根

4、健脾開胃食療配方:淮山、蕎麥、紅棗、薏米

5、通便排毒食療配方:燕麥、蕎麥、淮山、黑芝麻、糙米、葛根

6、孕婦安胎食療配方:南瓜籽、核桃、黑芝麻、紅棗、黑米、阿膠

7、降血壓、血脂、血糖食療配方:銀杏、蕎麥、燕麥、黑芝麻、黃豆、糙米、茯苓、核桃

8、纖體減肥食療配方:淮山、紅豆、燕麥、糙米、蕎麥、綠豆、黑芝麻

9、貧血補血食療配方:紅棗、枸杞、黑米、黑芝麻、首烏、紅豆、阿膠

10、腎虛補腎食療配方:枸杞、黑豆、首烏、芡實、南瓜籽、核桃、黑芝麻

11、補腦益智食療配方:黑芝麻、核桃、南瓜籽、銀杏

12、清熱祛濕食療配方:茯苓、薏米、蓮子

13、豐胸食療配方:木瓜干、葡萄籽、黃瓜籽

14、皮膚美白食療配方:葡萄籽、燕麥、麥胚芽、白芷、白茯苓

15、高血壓食療配方:芹菜籽、黃瓜籽

16、瘦身食療配方:魔芋粉、荷葉粉、冬瓜粉、山藥、山楂干

配方(二)

1、核桃芝麻粉:黑芝麻、核桃 (滋養延年、智慧配方) 套餐特點:食用時滿口留香，兒童健腦益智，老人益壽延年，女士護膚美顏、延緩衰老。

2、杞棗粉:紅棗、枸杞、黑米、黑豆、花生、核桃 套餐特點:美容養顏 家庭家務 加班須知 (養血經典、紅顏配方) 套餐特點:潤燥安神，保護視力，增強免疫力，補血養血，增強抵抗力。

3、八寶粉:山楂、腰果、糙米、黑芝麻、黑米、燕麥、紅棗、淮山 (開胃健脾、寶寶配方) 套餐特點:富含優質植物蛋白和鈣，健脾開胃，幫助消化，易于吸收。營養均衡，微酸適口，增進食欲。

4、什錦粉:蓮子、茯苓、芡實、薏米、黑芝麻、核桃、黑米、黑豆 (祛濕清熱 美白配方) 套餐特點:富含抗氧化物質纖維E，延緩衰老，蓮子、燕麥、茯苓有美白作用，女士保養佳品。

5、淮山綠茶粉:綠茶、花生、大麥、黑豆、糙米、南瓜籽 (排毒纖體、窈窕配方) 套餐特點:富含膳食纖維，通便排毒，飲食精細、油膩者宜食，容易產生滿足感，可保持窈窕身材。

6、桃仁首烏粉:芡實、首烏、黑豆、葵花籽、核桃、枸杞、大麥、黑芝麻 (補腎助元、烏發配方) 套餐特點:健脾生血、促進血液循環，補腎明目，增強男性活力，抗衰老、生發烏發、滋養秀發。

7、多谷粗纖粉:蕎麥、燕麥、玉米、黃豆、花生 (降脂降壓、三低配方) 套餐特點:降糖、降脂、降壓，中老年及心腦血管疾病患者宜食。肥胖、便秘者宜食。

配方(三)

養心之道:心主神明，心是五臟六腑之主，它主管人的精神活動，所謂主明則下安，心動則五臟六腑皆搖，所以養心神，保持身心健康具有十分重要的意義，中醫的心與神志、舌、脈、面部是一家，心是主宰，赤色食物對應五行為火，入心，可以提高心臟之氣，增強人組織細胞中的活性，多吃紅色食品能預防感冒、還有清血補血、通血之功效。

安神補血粉:(營養配方)

紅米1/2杯、花生1/3杯、紅豆1/4杯、糙米1/2杯、.葵花子1/3杯、銀耳1/5杯。

消暑解毒粉: (營養配方)

糙米1/2杯、花生1/3杯、綠豆1/4杯、核桃1/杯、小米1/3杯、黑豆1/4杯。

養心補血粉:(營養配方)

糙米1/2杯、燕麥1/2杯、花生1/3杯、紅棗1/5杯、小米1/3杯。

活血養顏粉:(營養配方)

糙米1/2杯、黑米1/2杯、蕎麥1/3杯、蓮子1/5杯、紅棗1/5杯。

活血養心粉:(營養配方)

黑米1/2杯、綠豆1/2杯、燕麥1/2杯、桂圓1/5杯、百合1/5杯。

降血脂粉:(營養配方)

燕麥1/2杯、花生1/3杯、薏米1/3杯、綠豆1/4杯、山藥1/5杯、紅棗1/5杯。

延年益壽粉:(營養配方)

糙米1/2杯、花生1/3杯、玉米1/2杯、黃豆1/4杯、核桃1/5杯、南瓜籽1/5杯、銀耳1/10杯。

修心養性粉:(營養配方)

糙米1/2杯、燕麥1/2杯、小米1/3杯、蓮子1/5杯、花生1/3杯、核桃1/5杯。

營養價值

1、大米:性平味甘表層富含維生素B群.維生素E.泛酸.淀粉.蛋白質.脂肪和多種有機酸。

2、栗米:味甘咸.具有滋養腎氣.和中健脾.下氣除熱.止瀉的功效，適用于脾胃虛弱之反胃.嘔吐.腹瀉.口渴等。栗米是產婦.老人.嬰幼兒及病人的良好滋補佳品。栗米富含胡蘿卜素.色胺酸.還含有極易被消化的淀粉，因而進食栗米后能使人很快產生溫飽感，促進機體內胰島素分泌增加，提高了色胺酸進入惱內的數量。所以栗米是一種無任何藥物副作用的特殊的安眠食品，也沒有特殊食用禁忌。

3、燕麥:性溫味甘，具有補益脾胃.滑腸催產的功效，適用于病后體虛氣弱，納呆.大便不暢及孕婦滯產等。現代研究表明，燕麥中氨基酸的含量豐富，營養價值高，富含纖維及植物蛋白，可降低血膽固醇，對血糖影響較少。燕麥所含有的類脂酶，磷酸酶.糖苷酶等多種活性物質，有延緩細胞衰老和抑制老年斑形成的作用，是產婦，老年人，嬰幼兒.和冠心病.高血壓.動脈硬化者的飲食佳品。

4、黃米:味甘性微寒，具有補脾止瀉.和胃安神的功能。黃米營養豐富，每100克含蛋白質13.6克，并含多種礦物質和微量元素，常食對身體有益。

5、山藥:味干性平，淮山可做主糧，也可做菜食，新鮮淮山以光滑完整.無根須.不干枯不裂根.顏色均勻者為佳。山品淮山以質地堅實.光滑均勻.顏色潔白.粉性足者為佳。作用:1.適宜一切體虛.病后虛弱.脾胃氣虛者食用。2.長期腹瀉.食欲不振.神疲倦怠.婦女脾虛帶下者食用為宜。3.肺腎不足而致虛勞咳喘.遺精盜汗.夜尿頻多者食用淮山很合適。4.適合糖尿病患者口渴，多尿.善饑餓者長期食用。5.慢性腎炎及小兒遺尿者食用為宜。

6、蓮子:蓮子又名藕實.性平味甘澀，為藥食兩用之物，其滋補養生已為人們所熟知，一般家庭通常用它來制作銀耳蓮子羹，冰糖蓮子八寶粥，另外.經常與芡實.山藥搭配使用，或糯米等同煮，是食療的上佳材料。作用:1.體質虛弱.心慌.失眠多夢.遺精者宜食用。2.慢性腹瀉者宜食。3.癌癥病人及放射化療后食用為宜。4.適宜婦女脾腎虧虛的白帶過多者食用。5.蓮子與山藥.芡實.扁豆.薏米.菱實一同食用健脾益氣效果更好。

7芡實又名雞頭果.雞嘴蓮.性平味甘澀.芡實在我國中部.南部各省均有出產，多生于池沼湖塘淺水中，果實即可供食用，也可以做藥。由于芡實容易被吸收，故消化能力弱的人非常適合進補，又因它有'補而不峻''防燥不膩'的特性，所以是炎夏之后.入秋時節進補首選，其健脾益胃的功效尤為明顯。1.芡實宜與蓮子肉.淮山藥.白扁豆之類食物同食。2.老年人頻尿.少兒體虛遺尿者宜食。3.腎虛夢遺.早泄.大便稀薄.拉肚子的人也宜服用。4.婦女脾虛白帶頻多.腎虧腰脊痛者食用也很合適。 

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