特點(diǎn):口感上特別強(qiáng)調(diào)清爽，餡料常使用綠豆、蝦仁等油脂較輕的原料。面皮則注重薄酥脆，即使油炸也注意將含油量降至最低。對外形與口感同樣重視，講究每一款面點(diǎn)的小巧玲瓏、精細(xì)可人。 

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