• 啵啵魚

   

啵啵魚，將魚肉跟秘制湯料巧妙的融合到一起，在保證魚肉原汁原味的基礎上，加入多種風味的秘制湯料，提升了魚肉的香味，形成了融合南北方飲食特點的，風味獨特的啵啵魚。

• 中文名

• 啵啵魚

• 主要食材

• 龍利魚，配菜 ，味達蕾63#，秘制醬料，骨湯

• 分    類

• 魯菜，創(chuàng)新菜

• 口    味

• 青花椒，香辣，酸菜，麻辣，番茄，檸檬，咖喱，蒜香，原味等等多種口味

啵啵魚起源：

啵啵魚，創(chuàng)新菜的一種。啵啵魚屬于魯菜中的家常菜。

啵啵魚是南北方名廚針對南北地域不同飲食特點，共同研制而成的，深受人們喜愛的風味美食之一。

啵啵魚屬于魯菜中的家常菜。主要食材是龍利魚，配以新鮮的蔬菜，秘制湯汁燜制而成。既保留了魚肉的鮮香又加入了風味不同的秘制湯汁，味道鮮美，嫩滑的魚肉加上濃稠的湯汁，給人們意想不到的美味體驗，讓人聞之食欲大增，食之唇齒留香，回味無窮。

營養(yǎng)成分

啵啵魚選用上好進口龍利魚，含有豐富的不飽酸和脂肪酸和蛋白質，非常容易被人體吸收。其魚肉細嫩勁道，口感爽滑，無腥味，無亂刺，久煮不老，屬于低脂肪，高蛋白，維生素含量非常豐富的優(yōu)質比目魚。豐富的不飽和脂肪酸對于防止心臟疾病，促進人體細胞的生長發(fā)育以及預防多種疾病的發(fā)生具有非常好的作用。

菜品特色

啵啵魚是一種低熱量，低脂肪的食物，含有的營養(yǎng)非常豐富，是一種老少皆宜的美味菜肴。啵啵魚的湯汁經(jīng)過秘制工藝制作而成，濃稠鮮香，風味獨特，搭配嫩滑爽口的龍利魚魚肉，讓人食欲大增，百吃不厭。再加上新鮮的蔬菜，可以說是相得益彰，美味無比。

營養(yǎng)價值

1、降低人體膽固醇。啵啵魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，易被人體消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可與血膽固醇結合，把膽固醇從人體中帶出，從而降低人體膽固醇的含量，維持身體健康

2、減少心臟病危險。魚中富含的脂肪酸有助于心臟細胞在心臟跳動節(jié)奏過快時更為平靜，降低心臟病危險。

3、孕婦吃啵啵魚好處多。孕婦多吃啵啵魚，未來嬰兒患上濕疹的幾率大大減小

4、兒童多吃啵啵魚更聰明。魚類中含有的DHA，在人體內主要是存在腦部、視網(wǎng)膜和神經(jīng)中。吃啵啵魚可以促進視力健全發(fā)展，也對人腦發(fā)育及智能發(fā)展有極大的助益，亦對神經(jīng)系統(tǒng)成長有非常大的作用。

5、助消化，延緩記憶衰退。啵啵魚含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、鋅等微量元素，其中尤以含碘和磷居多。此外，魚還可以提供相當豐富的維生素對于保護視力，提高免疫力，養(yǎng)顏、解毒起著重要作用。

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