紅酒蛋糕片
1主料
干紅葡萄酒80ml
雞蛋3枚
低筋面粉100g
2輔料
油40ml
奶油50g
醋適量
白糖150g
巧克力豆適量
3制作步驟
1.無(wú)水盆里倒入紅酒。
2.倒入油，用手抽打到無(wú)油花。
3.加入蛋黃1枚攪勻加三個(gè)，每加一個(gè)攪一下。
4.加奶油攪勻。
5.篩入低筋面粉攪成稀糊。
6.蛋清加醋。
7.用打蛋器1檔打至起大泡。
8.分三次加糖，每加一次糖3檔打1分鐘，直到蛋清能樹立。
9.加入1/3蛋清至蛋黃糊，切拌均勻。
10.分3次加完。
11.拌至幼滑發(fā)亮。
12.倒入鋪了油紙的烤盤。
13.撒上巧克力豆。
14.入預(yù)熱過的烤箱180度12分鐘。
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