丁香
丁香又稱丁子香。為桃金娘科常綠喬木丁香的干燥花蕾及果實，干花蕾叫公丁香，干果實叫母丁香。公丁香深紅棕色，母
丁香性辛溫，是油炸制品加工中常用的香料，對提高制品風味具在顯著的效級、并有促進胃液分泌、增加胃腸蠕動、幫助消化等作用。丁香油有殺滅白喉、傷寒、痢疾等桿菌的作用。但丁香對亞確酸鹽有消色作用，在使用時應以注意。
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請通知我及時刪除。
丁香又稱丁子香。為桃金娘科常綠喬木丁香的干燥花蕾及果實，干花蕾叫公丁香，干果實叫母丁香。公丁香深紅棕色，母
丁香墨紅色。以完整、朵大、油性足、香氣濃郁、人水下沉者為佳品。
丁香中含揮發香精油很多，所以具有特殊的濃烈香味，兼有桂皮香味。常作為桂皮的代用品。香精油中主要成分是丁香酚、丁香素等揮發性物質。
丁香中含揮發香精油很多，所以具有特殊的濃烈香味，兼有桂皮香味。常作為桂皮的代用品。香精油中主要成分是丁香酚、丁香素等揮發性物質。
丁香性辛溫，是油炸制品加工中常用的香料，對提高制品風味具在顯著的效級、并有促進胃液分泌、增加胃腸蠕動、幫助消化等作用。丁香油有殺滅白喉、傷寒、痢疾等桿菌的作用。但丁香對亞確酸鹽有消色作用，在使用時應以注意。
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請通知我及時刪除。
![[jiàng] 醬](http://www.agnl.com.cn/file/upload/201907/01/17165345259.jpg)
![[yán] 鹽](http://www.agnl.com.cn/file/upload/201907/01/16543379259.jpg)
![[háo yóu] 蠔油](http://www.agnl.com.cn/file/upload/201907/01/10344666259.jpg)
魯公網安備 37083202370913號