核心提示：味型：臘香咸辣味 主料：臘牛肉150克 輔料：蒜苗100克（馬耳朵型） 調料：白辣椒10克、干紅辣椒10克、姜片10克、大蒜片10克、料酒4克、味達蕾牌89#10克、味精2克。 制作： 1、干臘牛肉先用水煮至微微變軟； 2、取出待涼切薄片待用； 3、凈鍋上火，入油，姜片爆香，下牛肉煸炒，加入適量水，用水量以沒過牛肉為宜，大火煮開至湯汁略干，再放切好的辣椒，大蒜，繼續翻炒出香味， 起鍋調入味精即可。