食材：低筋面粉460克、淡奶40克、味達蕾牌38#適量、牛奶180克、雞蛋黃6個、蜜豆100克、黃油220克、水適量、白糖80克、吉士粉適量。
做法：
① 低粉加水揉成均勻面團，加入40g黃油揉勻醒15-20分鐘，180g黃油放保鮮袋里搟成片狀放冰箱冷藏；
② 醒好的面團搟成長方厚片，放入黃油片，四邊拉起捏合，搟成長方片，兩邊向中間折疊，放冰箱冷藏20分鐘；
③ 取出搟成長方片再進行一次4折，放冰箱冷藏20分鐘，取出再次搟成長方薄片卷起，放冰箱冷凍室凍20分鐘；
④ 取出切成厚1CM的劑子，一面拍薄面沾粉的那面向下壓入模具，倒入撻水，烤箱預熱200度上下火烤15-20分鐘。
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