果醬夾心餅干的做法
材料：黃油60克，細(xì)砂糖25克；面粉125克；面欣酥F2.5克，果醬適量，，蛋黃1個
做法：
1、黃油用小刀切小塊，然后與面粉混勻成玉米粉樣的細(xì)小顆粒
2、加入細(xì)砂糖和蛋黃不停折疊成團(tuán)，揉成光滑面團(tuán)后放冰箱冷藏
3、冰箱拿出的面團(tuán)稍微回軟后，搟成薄片，用模具壓出心型
4、其中一個心型中間切出一個小圓形，用蛋白把2片餅干粘在一起
5、字可以自己想辦法刻出來
6、烤箱預(yù)熱180度烘培到表面按上去較硬。放常溫下冷卻即可。冷卻后填入果醬
小訣竅：
1.黃油和玉米混合可以用手搓，不過注意溫度不要太高防止黃油融化
2.加入細(xì)砂糖和蛋黃不停折疊成團(tuán)，可以一起倒在保鮮袋里面然后揉很方便又不弄臟手。
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