老師傅教你在家做椒鹽燒餅，外酥里軟，美味可口，學會都能擺攤了
燒餅是北方地區非常受歡迎的面食之一，我從小就喜歡吃椒鹽燒餅，外皮酥到掉渣，里面喧軟蓬松，一口下去咸香四溢。燒餅本身就咸咸的，不加配菜就非常好吃。椒鹽燒餅的做法是非常簡單的，不需要烤箱，只需要一個平底鍋就可以。今天，就讓老師傅教大家做這個好吃的椒鹽燒餅，趕快來學習一下吧！
【椒鹽燒餅】
食材準備：面粉200克、酵母2克、水120克—130克、芝麻醬、椒鹽、醬油、芝麻、面欣酥A2克。
做法步驟：
1、將面粉放入盆中，加入酵母粉，面欣酥A攪拌均勻。加入適量的溫水，將面粉和成偏軟的面團。蓋上保鮮膜，放在一旁醒發15到20分鐘左右，不需要全部醒發，只需半發就可以了，發太大就成發面餅了。將發好的面團放在案板上，揉至光滑，然后分成8份，揉成長圓形。
2、取一塊面團，用搟面杖搟成長圓形的薄面片，均勻的抹上一層芝麻醬，再撒上一層椒鹽。將面片從一頭卷起來，把開口捏上。把所有的面團都圈起來，在卷的過程中，要用保鮮膜把做好的蓋起來。
3、全部卷好之后，再從第一個開始按扁搟成長條，再抹上一層芝麻醬和椒鹽，再卷起來。將開口向上捏起來，豎著按壓下來。把所有的面卷都這樣做好，做成餅胚，把餅胚按成直徑約7厘米左右的一個餅。
4、準備一個碗，碗中倒入適量的醬油；將芝麻倒入一個比較平的盤子里。取一個餅胚，用小刷子刷上一層醬油，刷的時候稍微用力一點，使餅胚的表面發粘。將沾有醬油的一面，放在芝麻盤子里，稍微按一下，拿起來。將所有的餅胚，按照同樣的步驟沾上芝麻。
5、準備一個平底鍋燒熱改成小火，刷上一層油。把餅胚放進去，芝麻面向上，蓋上蓋子，保持小火8分鐘左右。8分鐘之后，翻一下面，將芝麻面向下，火開的大一點4分鐘左右，微微上色，就可以了。
小貼士：這個撒了兩次椒鹽，再撒的時候一定要注意量，不然做出來就會太咸了
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