配料:
烹飪步驟:
1.成品圖。
2.除黃油外的所有材料揉至能拉出厚膜的狀態，再加入軟化的黃油繼續揉至能拉出薄膜狀態即可。
3.滾圓放容器里蓋保鮮膜，在26℃環境下進行基礎發酵。夏天室溫高，揉面用的所有液體最好都是冰的，就是從冰箱里拿出來的冷藏過的。揉好的面團先送冰箱冷藏30分鐘再取出室溫發酵。
4.發酵至兩倍大，手指沾干粉戳洞不回縮不塌陷即完成發酵。
5.取出面團輕壓排氣，稱重并分割成六等分。每個面團約六十幾克。滾圓蓋保鮮膜松弛10分鐘。
6.再次滾圓并有間隔地排入烤盤中。
7.放烤箱里旁邊放一碗熱水，在溫度為36℃濕度為75％的環境下進行二次發酵。發酵至兩倍大取出。
烤箱預熱190度。
8.送入預熱好的烤箱中層，上下火180度烤15分鐘。中途觀察上色情況及時覆蓋錫紙。
9.出爐后及時移至烤網冷卻。待有余溫的時候裝袋密封保存。
10.成品圖。圓鼓鼓軟乎乎的椰香小餐包就做好啦！
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