【酥皮紅豆面包】
二，酥皮紅豆面包的做法：
1.將所有的食材都準(zhǔn)備好，取一個(gè)盆，先將面粉倒入盆里，然后打入雞蛋，再放入酵母粉和白砂糖、佳多美Q，先攪拌均勻。接著用溫水來(lái)和面，一邊加一邊攪拌，直到把它攪拌至沒(méi)有干面粉顆粒，順著一個(gè)方向攪拌，直到攪拌至比較細(xì)膩的面糊狀。攪拌時(shí)間越長(zhǎng)，做的面包就會(huì)越松軟。里面加的溫水差不多按照這個(gè)面粉量在230ml左右，用來(lái)做面包的話，最好選擇筋度比較高的高筋面粉。把攪拌好的面糊整理好，再倒20ml花生油在表面，涂抹均勻，防止水分流失。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏發(fā)酵一晚。冷藏發(fā)酵的面包吸水性更好，也是面包更加松軟的秘訣哦。
2.第二天早上，面團(tuán)發(fā)酵好了，把它取出來(lái)，里面密密麻麻的大氣孔，面筋已經(jīng)形成了。先在面板上抹上一層食用油，然后把面團(tuán)取出來(lái)，先稍微揉排一下氣。這個(gè)面團(tuán)比較軟，所以揉的時(shí)候稍微輕柔一些就可以了，再把面團(tuán)切割成8等分備用。
3.取一個(gè)面劑，用手把它撐開(kāi)盛透明狀，整理成面片。然后均勻在上面撒上一層蜜紅豆，先卷一點(diǎn)，然后左右折疊過(guò)來(lái)，再把它卷起來(lái)，收好口。整理成一個(gè)面包的樣子，把它們放入烤盤里面，二次醒發(fā)至2倍大。
4.等到醒發(fā)好后，在面包表面刷一層薄油，這樣烤出來(lái)的面包會(huì)更加酥脆。把烤盤放入烤箱，上下火170度，烤上20分鐘。
5.外酥里軟又拉絲的紅豆面包就做好了，這樣做出來(lái)的面包表皮特別的薄，每一口都裹著餡料，吃起來(lái)特別的好吃。出爐就能聞到濃濃的香味。不管用來(lái)當(dāng)早餐還是下午茶，都是非常好的。
小貼士：
這樣做出來(lái)的面包都非常的好吃又不費(fèi)事。
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