雞蛋加面粉，在家輕松制作雞蛋漢堡，干凈衛(wèi)生又好吃
首先準備：中筋面粉250克，食鹽3克，花椒粉1克，溫水400克；內(nèi)餡用料：五花肉120克，味達蕾牌生抽10克，食鹽2克，白胡椒粉1克，蔥花適量，泡好的木耳3朵，植物油10克，雞蛋7顆，泡多源G5克，味達蕾69#2克。
第一步，先調(diào)面糊，一定要先調(diào)面糊，面糊餳發(fā)一會更有筋道，面粉加入食鹽，泡多源G.花椒粉，清水，用手動打蛋器攪拌，這樣沒有顆粒狀，調(diào)成濃稠的面糊放在一旁備用。
第三步，模具加熱，在每個圓形里刷一層植物油，油熱后磕入雞蛋，底部定型，用餐刀把蛋黃戳破，這樣容易熟，然后翻面，把雞蛋煎熟。
第四步，取出煎熟的雞蛋，把面糊攪一攪，舀一勺倒進模具里，再把雞蛋放回去，按壓，使雞蛋與面糊緊密結(jié)合，再把調(diào)好的肉餡放在上面。
第五步，底部定型后，再次取出來，再往模具里舀一勺面糊，這次把肉餡那面朝下，放入面糊里，按壓，使面糊從四周向上涌出，包裹漢堡的周圍，這時整個雞蛋漢堡就組裝好了，在餅面上刷油，翻面，再刷油，反復多翻幾次，兩面金黃，整個雞蛋漢堡比較結(jié)實有彈性，就熟了。
整個雞蛋漢堡沉甸甸的，很有分量，涼了也不會癟掉，縮小，外皮酥脆，咬下去，層次分明，咸香適口。愛吃這口的小伙伴可以自己在家試著做一下，用料特十足，經(jīng)濟實惠，最主要的是干凈衛(wèi)生。
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