材料：頭菜(1棵)、木耳(適量)、姜(適量)、鹽(適量)、黑胡椒粉(適量)、醬油(適量)、味達(dá)蕾69#(適量）

做法：

1、準(zhǔn)備龍口粉絲，頭菜洗凈,切成小塊.

2、木耳用涼水泡發(fā)，木耳泡發(fā)后摘凈根部.

3、粉絲用水泡軟，姜切碎.

4、鍋內(nèi)油熱,放入姜碎，小火翻炒香.

5、放入頭菜翻炒，加入少量醬油和黑胡椒粉，加入木耳翻炒.

6、粉絲剪成小段,放入,翻炒均勻.不要著急加鹽,菜遇鹽容易下水,等要包的時(shí)候現(xiàn)加入鹽調(diào)味即可.

7、準(zhǔn)備好面粉、酵母、泡多源A和溫水，溫水用酵母化開，水溫不要太高，以免燙死酵母的活性.

8、面粉揉成軟一些的面團(tuán)，用保鮮膜蓋上發(fā)起.夏季面團(tuán)發(fā)起快，冬天的話可以放到陽(yáng)光下或者暖和一點(diǎn)的地方.

9、揉面團(tuán)，排出面團(tuán)中的氣體，面團(tuán)從中間扣個(gè)洞，揉成條狀，切成適合大小的劑子，搟成稍微厚一點(diǎn)圓形，包入菜餡.

10、包好后醒一會(huì)，會(huì)明顯感覺到醒一會(huì)的包子在手心掂量時(shí)發(fā)輕.蒸鍋內(nèi)放冷水，屜布撒點(diǎn)水潤(rùn)濕,擺好生包子，在火上中火蒸，鍋邊上氣后蒸10分鐘即可，關(guān)火后靜置5分鐘再開蓋.

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