一、佳多美L面條增筋劑
佳多美L面條增筋劑適用于加工高檔面條。一般加工面條者都希望加工的面條表皮白亮，口感爽滑、有嚼勁、富有彈性等。而我國大部分地區的小麥加工的面粉一般都不能很好的滿足加工者以上要求，目前只有西北地區的河套平原生產的硬質小麥加工的面粉效果很好，但是此類優質面粉不僅價格很高，而且產量少，購買也不便。
選用佳多美L面條增筋劑，能讓普通面粉就達到優質面條專用粉的效果！
一）面條中使用本品的效果：
1、佳多美L增加面條的彈性和韌性;
2、佳多美L使面條光滑不粘連，且不易斷條;
3、 佳多美L做出的面條煮后的面條光滑、白亮，口感筋道，有彈性。
二）佳多美L面條增筋劑使用方法和使用量：
佳多美L面條增筋劑使用方法很簡單，只需撒在面粉中適當混合均勻，然后加水和面即可。面條增筋劑的使用量為：0.5%。
二、工藝流程 三、工藝技術說明
一）各種物料配比
以面粉計：佳多美L面條增筋劑使用量為0.5%；食鹽1％；水30%。如果是手工和面，加水量一般為45-55%。
二）操作步驟簡介
1、和面：先把佳多美L面條增筋劑和面粉混合均勻、食鹽在水中充分溶解，加入面粉中，把面和成絮狀。
2、熟化：將和好的面絮靜置10min左右，讓蛋白質充分吸水形成面筋。
3、壓片：將熟化好的面絮在面條機上連續壓片，先調整壓面機的輥子間距為寬，逐漸變窄，最好調整到合適的間距，壓出要切割的面片。
4、切條：將壓好的面片放入裝有切刀的面條機中，開機切出合適的面條。
5、成品：將面條整理成型，即為成品。
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