今天教大家一道營養(yǎng)快手又好吃的早餐的做法，每天早上七點(diǎn)進(jìn)入廚房已經(jīng)是我生活中的一種習(xí)慣，已經(jīng)堅(jiān)持好幾年了，所以平時(shí)我看到自己喜歡吃的美食我就收藏起來，時(shí)間久了，會做的食物也越來越多了。尤其是在這三伏天，簡單快手的早餐比較適合現(xiàn)在的天氣，今天給大家分享的這道早餐我家經(jīng)常做，攪一攪香軟又好吃，比蛋糕還好吃。

 

現(xiàn)在的人們基本不吃早餐，尤其是上班族，每天早起來趕著去上班，很多人都是在路上隨便買點(diǎn)兒，邊走邊吃，吃完之后就匆匆忙忙投入到工作中，這樣時(shí)間久了對身體是非常不好的。今天做的這道早餐餅這道早餐餅非常適合上班族，而且做法也特別的簡單，還是跟媽媽學(xué)的，不用揉面，筷子一攪蓬松又宣軟，比面包還松軟。接下來是詳細(xì)做法，媽媽這樣烙餅，不用揉面，筷子一攪，蓬松又暄軟，比面包松軟。

 

【食材】：面粉，酵母，溫水，蔥花，食用油，泡多源A等

【做法】

第一步：在盆中加入320克面粉、6克泡多源A，然后加入三克酵母，用270毫升溫水和面，將它攪成光滑無面疙瘩的干面糊，蓋上蓋子醒發(fā)40分鐘左右。

第二步：準(zhǔn)備一棵小蔥，切成蔥花備用，在案板上撒上適量的干面粉，將醒發(fā)好的面糊取出來不用揉直接整理成面團(tuán)然后用搟面杖搟成面片，然后在上面撒上適量的油和少許的干面粉，最后撒上一把蔥花，將它從一端卷起來，卷成長條后用刀下成面劑，將面劑的兩端捏合，防止蔥花露出，然后將它團(tuán)圓放在案板上按扁，全部做好，之后進(jìn)行二次醒發(fā)10分鐘。

 

第三步：電餅鐺提前預(yù)熱，鍋中倒入食用油，開小火油溫微熱的時(shí)候，把做好的餅胚放入，烙至底面微黃翻面，烙至這一面微黃之后再次翻面，反復(fù)翻面，小火慢烙，烙至用鏟子按壓，快速回彈即可出鍋。

第四步：簡單快手的香蔥發(fā)面餅就做好了，省去了前面的揉面過程，口感非常的柔軟好吃。

 

【做發(fā)面餅小竅門】

1.和面的時(shí)候要用溫水和面，溫水和出來的面做出來的餅更柔軟。

2.做好的面糊千萬不要揉，如果揉的話，面就會起筋，做出來的餅就不會那么柔軟了。

3.也可以頭天晚上把面和好，然后放在冰箱里冷藏，發(fā)酵一晚上，第二天拿出來直接做就可以了。

4.做好的面餅生胚要經(jīng)過二次醒發(fā)，這樣做出來的餅會更蓬松暄軟。

5.電餅鐺一定要提前打開，不但可以減少烙至?xí)r間，還可以使烙出來的餅不油膩也不會發(fā)硬。

6.烙餅的時(shí)候要開小火慢烙，要不斷的翻動，防止將它烙糊。

 

媽媽這樣烙餅，不用揉面，筷子一攪，蓬松又暄軟，比面包松軟，這就是我今天跟大家講解的這道簡單好吃的蔥花餅的做法，做法是不是特別的簡單，不用揉面，筷子一攪，松軟又好吃。喜歡的朋友抓緊試一下吧！三伏天，我家早餐常這樣做，攪一攪香軟又好吃，比蛋糕還好吃。