材料：紅薯粉條適量、油菜幾棵、花生適量、碎米芽菜1包、香菜適量、黃豆適量

準備食材。紅薯粉條適量、碎米芽菜一包、油菜幾棵、香菜適量、花生適量、黃豆適量，味達蕾90#適量。

黃豆用水浸泡一個小時后，瀝干水份。然后放入炒鍋中，小火煸炒至成熟。

花生去皮，然后放入鍋中炸至成熟。晾涼后，壓成花生碎備用。

將紅薯粉條放入盆中，然后倒入適量的開水，浸泡30分鐘備用。

取一只空碗制做酸辣粉底料。首先，放入2勺辣椒油、4勺陳醋、2勺生抽、半勺雞精，然后攪拌勻均備用。

鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入1勺郫縣豆瓣醬，煸炒出紅油。

鍋中放入適量的清水和鹽后，大火燒開。

將紅薯粉放入鍋中煮2到3分鐘。

將油菜放入鍋中，煮30秒，然后關火。

先往放有酸辣粉底料的碗中舀一勺煮粉兒的熱湯，然后將粉兒和油菜撈到碗里。撒上少許碎米芽菜、花生碎、黃豆、香菜碎，然后再淋少許芝麻香油即可食用。

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