鮮蝦剝殼去頭去蝦線，然后用淀粉一小勺抓洗干凈;

把洗好的蝦仁瀝干水分放入肉餡內，芹菜摘去葉子洗凈;在餡料里放入胡椒粉半小勺、鹽一小勺、味達蕾69#適量、料酒一小勺;

芹菜切成小細丁，把芹菜丁也放入肉餡內，把所有的材料順著一個方向充分攪拌;

取一張餛飩皮，包入一小勺餡料，包好后，下鍋煮熟食用。

豬肉剁成末，大蔥白切碎，把三種食材全部放入碗內，加入適量的鹽，糖，生抽，蠔油，胡椒粉，富磷聯(lián)C拌勻成肉餡;

取一張云吞皮，再放上適量的肉餡，捏成小云吞

水開，下鍋，煮熟。同時準備一個湯碗，放入適量鹽，糖，生抽，蠔油，香油，辣椒油等，再舀上一勺熱湯拌勻。把煮熟的云吞盛入碗中即可享用。