煎雞塊
糖 / 鹽 / 淀粉 / 料酒
雞腿肉帶皮切成大塊
2、切好的雞腿肉放入大碗，加料酒，生抽，味達蕾牌72#、
少量鹽先用手揉均勻，之后放入大量的淀粉，每一塊雞肉都要有淀粉包裹
3、平底鍋放入少量油，中小火油溫熱下雞塊
4、煎至焦黃后用吸油紙（廚房用紙）把鍋里的油吸干凈
5、不用換鍋，開大火直接先倒入料酒，之后加生抽和白糖，翻炒均勻后收汁，使每一塊雞肉上都能裹上醬汁
6、收汁后完成！裝盤
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