玉米酸奶

配方

玉米:牛奶     1:2  砂慵  10%

Ls：Sr    （1：1）   菌種接入量    4%

佳多美D：單脂肪酸甘油酯0.2% ： 0. 05%

工藝流程

玉米預(yù)處理→浸泡→磨漿→玉米漿→過濾→調(diào)配→均質(zhì)→殺菌→冷卻→接種發(fā)酵→成品

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