紅棗保健茶飲料

茶汁  40%   棗汁  10%

砂糖  4%     葡萄糖  1%

抗壞血酸   0. 2% 品質改良劑    0. 02%

紅棗→清洗→預煮→打漿一浸提→取汁 茶葉―萃取→去渣→冷卻→過濾→濾液調配→均質→脫氣→灌裝→殺菌→冷卻→成品

操作要點

⑴ 茶汁浸取：茶：水=1： 2： 20,浸提溫度60C, 15?20min,萃取選用軟水。

（2）     棗汁制備。紅棗經打漿后，于70?80°C條件下浸提12h。

（3）     均質。壓力為35MPa,料液溫度控制在70?75°C,二次均質。