貝殼酥、蝸牛酥、銀耳酥、海螺酥、貓耳酥等酥脆小食品做法：
配方：
中筋面粉80斤、低筋面粉20斤、食用鹽2斤、起酥油或豬油5斤、面欣酥B型1斤、白糖或葡萄糖10斤、可可粉或焦糖適量、麥芽糖漿8斤、香蘭素或乙基麥芽酚20克、溫水25-28斤。
工藝：
中筋面粉與低筋面粉,混合均勻，加入融化的起酥油或豬油，攪拌一下。食用鹽、白糖或葡萄糖、面欣酥B用、可可粉或焦糖、麥芽糖漿、香蘭素或乙基麥芽酚等加入所有溫水溶解，再攪拌加入混合面粉，繼續攪拌20分鐘，然后醒面10分鐘，放入多功能小食品成型機擠壓成型。然后放入180-200℃油鍋炸至酥脆，撈出拌入辣椒粉、五香粉等，涼透后即可裝袋銷售。
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請通知我及時刪除。
配方：
中筋面粉80斤、低筋面粉20斤、食用鹽2斤、起酥油或豬油5斤、面欣酥B型1斤、白糖或葡萄糖10斤、可可粉或焦糖適量、麥芽糖漿8斤、香蘭素或乙基麥芽酚20克、溫水25-28斤。
工藝：
中筋面粉與低筋面粉,混合均勻，加入融化的起酥油或豬油，攪拌一下。食用鹽、白糖或葡萄糖、面欣酥B用、可可粉或焦糖、麥芽糖漿、香蘭素或乙基麥芽酚等加入所有溫水溶解，再攪拌加入混合面粉，繼續攪拌20分鐘，然后醒面10分鐘，放入多功能小食品成型機擠壓成型。然后放入180-200℃油鍋炸至酥脆，撈出拌入辣椒粉、五香粉等，涼透后即可裝袋銷售。
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