大家關注美食： 手工、機制酥脆麻花做法配方
日期：2019-08-02
瀏覽：
407 評論：0 核心提示：手工、機制酥脆麻花做法配方：中筋面粉100斤、鹽0.5-1斤、白糖（或葡萄糖）15-35斤、起酥油或色拉油2-5斤、面欣酥C型0.8-1斤、碳酸氫鈉0.2-0.4斤、鮮奶精100克、30度溫水30斤(手工麻花38斤)。
手工、機制酥脆麻花做法配方：
中筋面粉100斤、鹽0.5-1斤、白糖（或葡萄糖）15-35斤、起酥油或色拉油2-5斤、面欣酥C型0.8-1斤、碳酸氫鈉0.2-0.4斤、鮮奶精100克、30度溫水30斤(手工麻花38斤)。
操作工藝：
將面粉加入色拉油拌勻。將鹽、糖、面欣酥C、碳酸氫鈉、鮮奶精加入和面水溶解，然后攪拌加入混合好的面粉中，和成面團，靜止發酵30-50分鐘，揪成小劑子，搓條，擰成麻花（也可以放入麻花機自動成型），放入160-180度油鍋油炸。
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請通知我及時刪除。
相關信息
- 糖醋鯉魚商業配方工藝,糖醋鯉魚制作技巧,糖醋鯉魚做法
- 包子餡怎么做,包子餡商業配方工藝,包子餡制作技巧,包子餡做法
- 草莓大奶凍商業配方工藝,草莓大奶凍制作技巧,草莓大奶凍做法
- 東坡肉怎么做,東坡肉商業配方工藝,東坡肉制作技巧,東坡肉做法
- 老式雞蛋糕商業配方工藝,老式雞蛋糕制作技巧,老式雞蛋糕做法
- 空心糖餅商業配方工藝,空心糖餅制作技巧,空心糖餅做法
查看更多相關信息>>>
魯公網安備 37083202370913號