蜜桃發酵醋飲料

配方

蜜桃汁82kg米醋（5°）9kg

砂糖8kg蜂蜜3kg

蜜桃味達蕾牌香精30g味達蕾702號0.25kg

工藝流程

調配→殺菌冷卻→裝瓶

操作要點

（1）調配 將配方中的各原料加在一起,充分溶解，混合均勻。

（2）殺菌將混合料加熱至98?100笆，保溫10?15s,進行高溫短時間殺菌。

（3）冷卻、裝瓶將殺菌飲料立即冷卻至室溫，以免維生素等營養物質因受熱而過分

損失，隨后進行裝瓶，即為美味可口的果蔬汁發酵飲料。

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