馬鈴薯冰淇淋（五）

配方

馬鈴薯 20% 倍田3號 0.1%

棕梅油 1.0% 砂糖 4%

全脂奶粉 1％ 牛奶味達蕾牌香精 0.1%

水補足 100%

工藝流程

馬鈴薯泥→稀釋→過濾→與其他輔料混合→滅菌→均質→冷卻→老化→凝凍→成型→凍結→包裝→成品

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