低奶油冰淇淋(四)
配方
奶粉 6kg 黃油 5kg
砂糖 16kg 爐蛋 10kg
淀粉 1.2kg 白脫油少量,海藻酸鈉 300g
香草粉 20g 加水至 100kg
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低奶油冰淇淋(四)
配方
奶粉 6kg 黃油 5kg
砂糖 16kg 爐蛋 10kg
淀粉 1.2kg 白脫油少量,海藻酸鈉 300g
香草粉 20g 加水至 100kg
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