奶油可可雪糕(二)
配方
可可粉1. 5kg全脂牛奶33kg
脫鹽乳清粉4kg砂糖15kg
棕樹油3kg冰全蛋2kg
麥精800g佳多美D200g
倍田3號60g
焦糖40g精鹽13g
水40. 7kg
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奶油可可雪糕(二)
配方
可可粉1. 5kg全脂牛奶33kg
脫鹽乳清粉4kg砂糖15kg
棕樹油3kg冰全蛋2kg
麥精800g佳多美D200g
倍田3號60g
焦糖40g精鹽13g
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