果醬雪糕（二）

配方

果醬 300g 奶油 500g

砂糖 200g 檸檬（1個） 50g

玉米淀粉 15g

操作要點

（1）將砂糖、玉米淀粉和330g水混合，加熱煮沸，過濾，冷卻，制成糖漿。

（2）將檸檬擠出果汁，和果醬一起加入糖漿中。

（3）把鮮奶油打發成糊狀，在冰箱冷凍2h后，加入上述糖漿混合物中，混合均勻。

（4）注入容器，置于冰箱中凍結即成,

產品特點

清涼爽口，有濃郁果香味