胡桃雪糕

配方

胡桃肉50g 鮮奶油 500g

砂糖250g  蛋清 5個

操作要點

（1） 將胡桃肉、砂糖100g放入鍋內，后壓成細粒。

（2） 鮮奶油加砂糖150g,打成厚泡狀；蛋清加砂糖打成松、白、濃、勻的厚泡狀。

（3） 將打好的奶油、蛋白和胡桃一起攪拌，裝入模具或鋁制盒內，放進冰箱冷凍室凍

結，食用時，將雪糕扣入盤內，切塊即成。

產品特點

色澤美觀、甜爽潤滑、奶香味濃。由于原料中添加了胡桃肉，因此也具有一定的滋潤 皮膚、開胃健脾之功效。適于四季食用。