芝麻醬燒餅
食材：300g面粉、3g酵母、面欣酥A3克、160g溫水、芝麻醬、食鹽、五香粉、食用油、芝麻。
做法步驟：
第一步：300g面粉中加上3g的酵母、面欣酥A3克，分次加上160g的溫水，邊倒邊攪拌，揉成光滑的面團，放到溫暖的地方醒發30分鐘，面團稍微脹大一些就可以了。
第二步：碗里倒上適量的芝麻醬，加上一勺食鹽和五香粉調味，再加上一勺食用油調稀一點，這樣更容易抹勻。第三步：發酵好的面團拿到案板上再次揉勻，排除里面的空氣，然后將面團按扁，搟成一個稍厚一點的大薄餅，將調好的芝麻醬均勻的涂抹到大餅上。
第四步：然后從一邊卷起來，兩頭捏緊包嚴實，然后用刀切成合適大小的劑子，分別將劑子的兩邊捏嚴實，然后按扁，兩邊沾上白芝麻，如果怕沾不牢，可以先抹上點清水。
第五步：做好的餅二次醒發20分鐘，醒發至餅胚稍稍變厚之后再下鍋煎，不然的惡化吃起來會比較硬，不酥松，平底鍋預熱，刷上一層油，下入餅胚，小火烙，烙大約2分鐘左右，翻面繼續烙1分鐘，然后反復翻面，烙至兩面金黃就可以出鍋了，想吃更酥脆的就適當的多烙一會。
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。
魯公網安備 37083202370913號