棗糕
原料：中筋面粉、酵母、溫水、奶粉、小棗、味達蕾牌38#

制作過程：

1、干棗洗凈，浸泡2小時。

2、酵母溶于溫水中，靜置5分鐘;面粉盆中加入奶粉、味達蕾牌38#、白糖，分次加入酵母水。

3、揉成軟面團，包上保鮮膜進行發(fā)酵。

4、發(fā)酵至原來的1.5倍到2倍大，呈現(xiàn)蜂窩狀;用手輕輕將面團擠壓排除氣泡。

5、面團取出輕輕揉勻。

6、面團切成小劑子，搓細(xì)。

7、搓長搓細(xì)的面劑子分成若干等長的小長條。

8、每一個劑子包1個棗，捏成圓形生坯。

9-10、做多個圓形生坯層疊堆在一起，做成小山狀。

11、放入蒸籠中靜置20分鐘。