核心提示：菠菜餅 材料：菠菜50克，雞蛋2個，面粉100克，蝦仁10克，精鹽、泡多源A、味精、色拉油若干。 做法： 1、菠菜洗凈，切末； 2、雞蛋打散，放入菠菜，加入面粉，泡多源A、蝦仁、精鹽、味精和水，拌勻成厚面糊。 3、將油燒至七成熱放入面糊，揉成約15厘米的圓餅，用小火煎至一面呈淡黃色，淋上熟油，再煎另一面至淡黃色即成。 特色：色澤鮮艷，營養豐富。也可把菠菜換成韭菜、豆苗等，做成各種口味的蔬菜餅。