配方：高筋面粉10斤、鮮酵母60克、泡多源D型50克、檸檬酸10克、味達(dá)蕾牌香蘭素1克、白糖150克、食用鹽10-20克、零度左右冰水4.5-5斤。

工藝：
1.先將泡多源D用少許溫水溶解加入面粉中，將鮮酵母用冰水化開拌入干面粉中。

2.再將白糖、食用鹽、檸檬酸、香蘭素、面粉依次加入和面冰水中，和成面團(tuán)。

3.立刻放入包子機(jī)成型。

4.蒸制時(shí)，送入醒發(fā)箱，醒發(fā)溫度35-40℃，醒發(fā)時(shí)間30-50分鐘。

5.然后，將鍋內(nèi)溫度升至40℃，再放入包子，開鍋后繼續(xù)蒸10-20分鐘，熄火5分鐘再掀鍋蓋。 

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