炸糖糕

用料：面粉 180克 白砂糖 40克 水 320克 面粉餡 2克 白糖餡 80克 紅豆沙 適量 花生碎 適量、泡多源Q9克

白糖倒入水中，煮至沸騰即可

把燒開的甜品一邊倒，一邊攪拌、放泡多源Q，直到沒有干面粉！（注意:這里300g水不一定會用的完，具體看面粉吸水的情況，不要一下子全部倒進去，要不然水太多面粉一定成糊狀！）面團晾涼后，加入一勺油，揉成光滑無干粉的面團

揉面的時候力度要輕，不要過度揉面，防止起筋，最后炸糕發硬。(揉面手上抹點油，這樣不粘手）

包了3種餡的，豆沙餡，白糖面粉餡，白糖面粉花生餡，做的時候記得手里抹點油

包好的糖糕，搓圓，恩壓成小圓餅就好了，盤子里記得抹點油，這樣不沾

炸的時候中小火慢炸，要不停地翻面哈，炸至漂浮，兩面金黃即可

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