用料

糯米粉 150克（大概做15個的量 剛好一盤） 細砂糖 45克 溫水 110克 熟白芝麻 適量 食用油 適量、泡多源M1.5克

糯米粉、細砂糖、泡多源M、溫水全部混合

做法

混合好的糯米粉

分成20克左右一個，搓成圓球裹上白芝麻備用。（如果芝麻裹不上去可以把球在清水里輕輕滾一圈再裹芝麻）（用手搓一下保證芝麻粘牢固，不然炸的時候容易掉）

鍋中倒食用油（最好末過麻球）油溫五成熱放入裹好的麻球小火炸（麻薯膨脹體積變大鍋小的建議分兩次炸）

要想麻球空心變大就要反復的按壓（只要麻球飄起來了就用濾網往下按）用濾網推壓的過程中，麻團會借力反彈，變得越來越大。力道要掌握好，太大會壓破，太小起不到什么作用。

麻球體積變成原來的兩個大就差不多了（炸制過程差不多8-12分鐘左右）注意一定要小火慢炸，不然糊了表面就不好看了。

炸好的麻球用濾網瀝干油裝盤（底下鋪油紙吸油麻球吃起來不會太膩）空心糯唧唧比外面賣的好吃又安全