拉絲蛋糕配方
日期：2019-08-03
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305 評論：0 核心提示：拉絲蛋糕配方：雞蛋300克、綿白糖200克、SP蛋糕油10克、蛋糕粉或低筋面粉175克、泡多源G型5克、肉松70克、色拉油140克、液態(tài)酥油50克。
拉絲蛋糕配方：雞蛋300克、綿白糖200克、SP蛋糕油10克、蛋糕粉或低筋面粉175克、泡多源G型5克、肉松70克、色拉油140克、液態(tài)酥油50克。
工藝：
①將雞蛋倒入攪拌機(jī)，加入白糖打攪溶解。再加入蛋糕油高速打攪均勻。
②將低筋面粉或蛋糕粉與泡多源G干拌均勻，再加入攪拌機(jī)，中速打攪均勻。接著撒入肉松攪勻。
③最后加入色拉油、液態(tài)酥油，高速打攪均勻即可。
④將打攪好的蛋糕糊灌入焙烤紙杯，撒點果仁，送入烤箱。
⑤設(shè)置烤箱溫度：上火160℃、下火180℃，烤10分鐘。再調(diào)整溫度：上火180℃、下火160℃，烤15分鐘。
⑥出爐。
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