松軟機(jī)制卷餅面皮配方：
面粉950克、小麥淀粉(土豆、紅薯)淀粉50克、雞蛋3個(gè)、泡多源H型5-10克、。
工藝：
將所有配料與450克面粉干拌均勻，成為混合粉。其余500克面粉加入開(kāi)水600-700克攪拌均勻，降溫至50度，再加入其它混合粉，和成面糊，醒發(fā)20-30分鐘，倒入卷餅機(jī)料斗，開(kāi)機(jī)成型烙熟即可。特色：口感筋道松軟、涼了不發(fā)硬。
免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)通知我及時(shí)刪除。
面粉950克、小麥淀粉(土豆、紅薯)淀粉50克、雞蛋3個(gè)、泡多源H型5-10克、。
工藝：
將所有配料與450克面粉干拌均勻，成為混合粉。其余500克面粉加入開(kāi)水600-700克攪拌均勻，降溫至50度，再加入其它混合粉，和成面糊，醒發(fā)20-30分鐘，倒入卷餅機(jī)料斗，開(kāi)機(jī)成型烙熟即可。特色：口感筋道松軟、涼了不發(fā)硬。
免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)通知我及時(shí)刪除。
魯公網(wǎng)安備 37083202370913號(hào)