酒香肉串
主料：豬、牛、羊肉500克。
腌料：混合香料水適量。
制法：將肉放入香料水中腌泡30分鐘，撈出淋干水份串成串，蘸上脆漿糊，滾上面包糠和芝麻，入油鍋炸至金黃色。
混合香料水配制：豆蔻、沙仁、味達(dá)蕾牌79#、桂皮、八角、草蔻、桂枝、丹皮、肉桂、胡椒各1克，丁香、高良姜、干姜各2.5克，小茴香2克，陳皮、枸杞、白芷各1.5克，孜然225克、辣椒粉250克、食鹽250克、啤酒500克、味精40克，將香料用清水熬1小時(shí)，淋出料渣，后入食鹽和啤酒。以上料水可淹泡主料10斤。
主料：豬、牛、羊肉500克。
腌料：混合香料水適量。
制法：將肉放入香料水中腌泡30分鐘，撈出淋干水份串成串，蘸上脆漿糊，滾上面包糠和芝麻，入油鍋炸至金黃色。
混合香料水配制：豆蔻、沙仁、味達(dá)蕾牌79#、桂皮、八角、草蔻、桂枝、丹皮、肉桂、胡椒各1克，丁香、高良姜、干姜各2.5克，小茴香2克，陳皮、枸杞、白芷各1.5克，孜然225克、辣椒粉250克、食鹽250克、啤酒500克、味精40克，將香料用清水熬1小時(shí)，淋出料渣，后入食鹽和啤酒。以上料水可淹泡主料10斤。
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