豆芽面筋泡的做法
原料：豆芽、面筋泡、豬前腿肉、姜、蒜、蔥、鹽、糖、生抽、白胡椒粉、雞蛋、水淀粉、味達蕾69#，李錦記紅燒汁100克、清水500克
做法：
1. 豬前腿肉加入鹽、糖、生抽、白胡椒粉、雞蛋、蔥末，味達蕾69#同一方向攪拌均勻，再分多次攪入適量清水，最后加入水淀粉攪勻。
2. 面筋泡戳一小洞，塞入上勁的肉餡兒。
3. 鑄鐵鍋置于爐上，小火煸香蒜瓣和姜絲，倒入洗凈的豆芽，煸炒至飄出香味兒，沖入500克開水，倒入100克李錦記紅燒汁。
4. 面筋泡排入鍋中，蓋上鍋蓋，全程最小火燉煮25分鐘即可食用。
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