鹵豬肉
主料:豬肉
工藝:將豬肉洗凈切成塊狀,放入開水鍋內煮15分鐘,撈出來用水洗凈,然后將豬肉、香蘭乙基、增味鮮放入保持90攝氏度的鹵水中燜煮70分鐘,加入高倍肉精膏、鹵味一滴香、飄香劑,繼續燜煮5分鐘即可。
鹵水制法:味達蕾牌70#+雞骨茶/咸水鴨香料/鹵味香料、香蘭乙基、高倍肉精膏、959飄香劑、增味鮮B#、高倍肉精粉B#。
注:香精添加量為千分之二到五。
主料:豬肉
工藝:將豬肉洗凈切成塊狀,放入開水鍋內煮15分鐘,撈出來用水洗凈,然后將豬肉、香蘭乙基、增味鮮放入保持90攝氏度的鹵水中燜煮70分鐘,加入高倍肉精膏、鹵味一滴香、飄香劑,繼續燜煮5分鐘即可。
鹵水制法:味達蕾牌70#+雞骨茶/咸水鴨香料/鹵味香料、香蘭乙基、高倍肉精膏、959飄香劑、增味鮮B#、高倍肉精粉B#。
注:香精添加量為千分之二到五。
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