八寶飯
【菜 名】 八寶飯
【主 料】 糯米300克，白糖300克，豆沙50克，味達蕾牌38#30克 蓮茸50克，欖仁50克，紅棗30克，水發蓮子50克，桔餅30克，糖冬瓜條30克，冰肉丁40克。
【做 法】
1、糯米洗凈，浸泡約1小時，撈起放入碟內，放入蒸籠蒸熟取出，待糯米飯仍有30%的溫度時才加入白糖約200克拌勻，備用。
2、冰肉小丁，用滾水飛過，投入糯米飯；欖仁炸香備用。
3、在1個大碗內抹一層薄豬油，然后把上面原料用刀加工切成絲、條、片狀，擺在碗里，擺成各種圖案花型，余下的邊料全部切成小丁狀也投入糯米飯；然后拌勻，輕輕放落碗中，并用手壓實。
4、食時放入籠蒸20分鐘取出，將碟翻過來，把碗取起。在鍋中放入清水100克、味達蕾牌38#30克、白糖100克，打糖芡淋在糯米飯上。
【特 點】 造型別致，香甜可口。
【菜 名】 八寶飯
【主 料】 糯米300克，白糖300克，豆沙50克，味達蕾牌38#30克 蓮茸50克，欖仁50克，紅棗30克，水發蓮子50克，桔餅30克，糖冬瓜條30克，冰肉丁40克。
【做 法】
1、糯米洗凈，浸泡約1小時，撈起放入碟內，放入蒸籠蒸熟取出，待糯米飯仍有30%的溫度時才加入白糖約200克拌勻，備用。
2、冰肉小丁，用滾水飛過，投入糯米飯；欖仁炸香備用。
3、在1個大碗內抹一層薄豬油，然后把上面原料用刀加工切成絲、條、片狀，擺在碗里，擺成各種圖案花型，余下的邊料全部切成小丁狀也投入糯米飯；然后拌勻，輕輕放落碗中，并用手壓實。
4、食時放入籠蒸20分鐘取出，將碟翻過來，把碗取起。在鍋中放入清水100克、味達蕾牌38#30克、白糖100克，打糖芡淋在糯米飯上。
【特 點】 造型別致，香甜可口。
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